Pary posiłków i napojów na wesele: porady i pomysły na przyjęcie cateringowe

Na początku tego roku Pinterest wydał swój Raport ślubny za rok 2017, i jedno stało się oczywiste – pary starają się, świadomie lub nieświadomie, trzymać się z dala od tradycji i aby ich śluby były wyjątkowe.

I to ma sens — jeśli chodzi o wydać dziesiątki tysięcy dolarów na cały dzień uroczystości możesz równie dobrze dostosować wrażenia, jak tylko możesz, i Make. Ono. Liczyć. Jest to szczególnie ważne, jeśli chodzi o jedzenie i napoje, które podajesz. Podczas w zeszłym roku pary eksperymentowały z food truckami jako bardziej swobodny sposób na zaspokojenie wesela, tym razem jest to standardowa godzina koktajlowa, która otrzymuje nowoczesną aktualizację.

Tradycyjnie częstujesz swoich gości krótką sesją mieszanych drinków przed przyjęciem, aby dać im możliwość spotkania się i spotkań towarzyskich. Ale narzeczeni decydują się teraz na bardziej kreatywny sposób na spędzenie tej części wesela: dobieranie posiłków i napojów. I nic nie jest zabronione, nawet coś tak nieweselnego jak piwo lub bułki z homarem.

Jak sprawić, by to działało na waszą uroczystość? Zapytaliśmy Matthew Antouna, założyciela i szefa kuchni firmy z Los Angeles Catering Sztuka Nowoczesna, żeby dać nam kilka pomysłów na pyszne dania i drinki, które oczarują Twoich gości.

WIDEO: Najlepsze #Foodstagrams Chrissy Teigen

„Stare tradycje weselne się męczą, a ponieważ coraz więcej millenialsów i młodszych pokoleń zaczyna się pobierać, nadszedł czas, aby wesela stały się bardziej innowacyjne. Parowanie żywności i napojów to obecnie duży trend w restauracjach i zawsze uważałem, że catering powinien odzwierciedlać trendy restauracyjne i utrzymywać tę samą jakość. Podoba mi się pomysł tworzenia różnych stacji parowania jedzenia i napojów wokół ustawień godzin koktajlowych”.

POWIĄZANE: 10 unikalnych (i pysznych!) alternatyw na tort weselny

„Para czerwonego wina i czerwonego mięsa jest tak klasyczna, jak to tylko możliwe. Pyszny cabernet lub burgund zawsze dobrze komponuje się z daniem ze steku. Prawdopodobnie sparowałbym ulubione czerwone wino pary z niesamowitą przystawką z żeberkami. Jeśli białe wino jest bardziej w twoim stylu, podoba mi się pomysł na chrupiące chardonnay z małą bułką z homarem na letnie wesele”.

„Nieoczekiwanym trendem, za którym w pełni mogę się odeprzeć, jest łączenie potraw spożywczych z piwami rzemieślniczymi. Piwo rzemieślnicze stało się ogromnym przemysłem. W rzeczywistości oficjalnie jest teraz w Ameryce więcej browarów niż przed prohibicją. Piwo znów jest rzemieślnicze i może być równie złożone jak wina. Do fajnego stouta dodałbym przystawkę z duszonego mięsa, a lekkiego hefeweizena do dania rybnego. Możesz również stworzyć danie poutine i na wierzch z sosem piwnym, a następnie sparować również ze wspaniałym piwem rzemieślniczym”.

POWIĄZANE: Oto wszystko, co musisz wiedzieć o wegańskich i bezglutenowych tortach weselnych

„Aby uzyskać sycącą wegetariańską przystawkę, moglibyśmy stworzyć danie z duszonej fasoli na miniaturowych patelniach i połączyć z ulubionym czerwonym winem pary. Podoba mi się też pomysł na pizzę z kalafiorem (zaskakująco pyszną) w połączeniu z ładnym sauvignon blanc”.