Nie jestem wybrednym jedzeniem i raz spróbuję prawie wszystkiego. Język krowy? Przynieś to. Słodycze? W porządku. Ale kiedy ktoś niedawno zaproponował mi Egzotyczny baton białkowy, Spanikowałem. Exo (jak w „egzoszkielecie”) ma te same składniki, co większość batonów tego rodzaju – siemię lniane, migdały, daktyle – ale czerpie białko z mąki krykieta, znanej również jako Acheta Domesticus. Najwyraźniej hałaśliwe zwierzątka są bogate w białko (10g), bez glutenu, soi, nabiału, sztucznych konserwanty i cukry rafinowane oraz wysoce zrównoważone (świerszcze wytwarzają 100 razy mniej gazów cieplarnianych niż krowy).
Jedzenie robaków nie jest niczym nowym. Świerszcze są obecnie popularne na całym świecie ze względu na ich mikroelementy, żelazo i wapń. Greg Sewitz i Gabi Lewis, współdyrektorzy generalni Exo, właśnie znaleźli sposób na włączenie tego składnika do naszych zachodnich diet, tak aby nasze palety nie były w stanie wykryć smaku ani tekstury owadów. Więc wciągnęłam go i zatopiłam zęby w batonie proteinowym Exo z masłem orzechowym i galaretką, w stanie najwyższej gotowości na odrobinę chrupiącej nogi krykieta. Ale nie było. W rzeczywistości baton był wręcz pyszny i od tego czasu kupiłem pozostałe trzy smaki. Przekonaj się sam z pudełkiem odmiany (36 USD;