Weganizm przeszedł długą drogę: niegdyś zarezerwowany dla kochających pokój hipisów, zainteresowanie całkowicie wolnym od zwierząt dieta jest na najwyższym poziomie, z takimi celebrytami jak Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z i Beyoncé prowadzenie szarży. Ale zanim wskoczysz na modę bez jajek mięsnych i nabiału, powinieneś wiedzieć, w co się pakujesz. Oto 12 rzeczy, których możesz się spodziewać po przejściu na weganizm.
POWIĄZANE: 16 wegetariańskich potraw na grilla tego lata
1. Będziesz potrzebował suplementu B12
Źródło: Getty Images
Witamina B12 występuje naturalnie tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, dlatego warto zaopatrzyć się w różnorodne produkty wzbogacone w witaminę B12, a także w suplementy z witaminą B12. Witamina B12 utrzymuje zdrowe komórki nerwowe i krwinki organizmu oraz pomaga w tworzeniu DNA, więc braki może prowadzić do zmęczenia, osłabienia, zaparć, utraty apetytu, utrata wagi (zły rodzaj), problemy z nerwami i depresja. Aby dowiedzieć się, czy musisz zwiększyć spożycie, poproś lekarza o proste pobranie krwi.
2. … I może też suplement żelaza
Źródło: Getty Images
Żelazo występuje w dwóch formach: hemowej i niehemowej. Hem, który stanowi około 40 procent żelaza w pokarmach zwierzęcych, jest łatwo przyswajalny przez organizm. Diety wegańskie zawierają tylko niehem, który jest gorzej wchłaniany, więc jeśli chcesz uzyskać takie same korzyści, być może będziesz musiał spożywać więcej żelaza. Dietetyk z Nowego Jorku, Christian Henderson, RD Dobre wegańskie źródła żelaza obejmują rośliny strączkowe, nasiona słonecznika, suszone rodzynki i ciemne, liściaste warzywa. Pokarmy bogate w witaminę C (pomyśl: czerwona papryka, cytrusy i brokuły) wspomagają wchłanianie żelaza.
POWIĄZANE: 21-dniowe wyzwanie: Jedz więcej warzyw
3. Twoi przyjaciele i rodzina będą zadawać wiele pytań
Źródło: Getty Images
„Ludzie są bardzo wrażliwi na swoją dietę, zwłaszcza gdy kwestionuje się to, w co zawsze wierzyli” – mówi dietetyk roślinny Julieanna Hever, R.D. Co zrobiła Julieanna Veria Living?”. Najlepszym sposobem na zminimalizowanie konfliktu jest podkreślenie, że przechodzisz na weganizm z własnych powodów i wydaje się, że to działa ty. Innymi słowy, zrób to o sobie, aby nikt nie czuł, że musi bronić swoich wyborów”.
POWIĄZANE: 14 najlepszych wegańskich i wegetariańskich źródeł białka
4. Będziesz musiał znaleźć nowe źródła białka
Źródło: Getty Images
Każdy posiłek powinien zawierać białko, mówi wegańska dietetyk Valerie Rosser, R.D. Białka są budulcem życia: rozkładają się na aminokwasy, które promują wzrost i naprawę komórek. Instytut Medycyny zaleca, aby dorośli otrzymywali co najmniej 0,8 grama białka dziennie na każdy kilogram masy ciała – to około 54 gramy dla kobiety ważącej 150 funtów. Najlepsze źródła wegańskiego białka to naturalna soja, soczewica, fasola, komosa ryżowa i seitan, mówi Rosser.
CZYTAJ WIĘCEJ: 12 rzeczy, które musisz wiedzieć przed przejściem na weganizm