Przejście z branży muzycznej do branży restauracyjnej nie jest zwyczajne – weź Justin Timberlake, na przykład, który otworzył Nowy Jork knajpka Southern Hospitality BBQ w 2007 r. lub lokal z siedzibą w Atlancie Przelew na Peachtree posiadany przez Emily Saliers, członkini zespołu Indigo Girls. Ale do niedawna nigdy nie słyszeliśmy, żeby gwiazda rocka podwoiła się jako założyciel firmy kawowej.

Shannon Leto, starszy brat do Jared Leto i współzałożyciel zespołu Thirty Seconds to Mars, wraz ze swoją internetową firmą zabiera się do ulubionego pick-upa wszystkich Czarny Paliwo Trading Co., który oficjalnie wystartował wiosną 2015 roku.

„Zaczęło się jako młody chłopak w Luizjanie: zapach kawy z cykorii, parzonej przez mojego dziadka w kuchni, zawsze był ciepłym, znajomym codziennym uczuciem” – mówi Leto o swojej miłości do javy. „Pasja wzrosła podczas moich 14 lat podróżowania po świecie z Thirty Seconds to Mars. Spędziłem dużo czasu próbując i degustując różne rodzaje kawy, od paryskich kawiarni po kostarykańskie plantacje”.

Kawa na zimno - Embed

Źródło: Chelsea Cooper

Jako orzeźwiający letni napój, Leto lubi ze swojej fasoli zrobić filiżankę zimnego naparu, którą uderza odrobiną mleka migdałowego…Farmy w Kalifornii to moja ulubiona marka – mówi. Poniżej znajdziesz wskazówki, jak zrobić swój własny, pyszny cold brew.

POWIĄZANE: To są letnie gadżety kuchenne, bez których szefowie kuchni nie mogą żyć

Kawa parzona na zimno

Składniki

1/2 do 1 szklanki całych ziaren kawy (w zależności od tego, jak mocny ma być koncentrat zimnego naparu) (18 USD; blackfuel.com)
3 szklanki zimnej wody, najlepiej przefiltrowanej
Lód do smaku
Mleko do smaku

Ekwipunek

Młynek do kawy (46 USD; blackfuel.com)
Prasa francuska (40 USD; blackfuel.com)

POWIĄZANE: 5 przepisów na zmianę zimnego naparu w koktajl

Wskazówki

1. Zmiel ziarna kawy, aż będą wystarczająco grube, aby można je było przefiltrować przez prasę francuską, ale wystarczająco drobno, aby dobrze się zaparzyć.

2. Wsyp zmieloną kawę do prasy francuskiej i napełnij 3 filiżankami wody.

3. Delikatnie wymieszaj kawę z wodą, aż będzie dobrze wymieszana (nie mieszaj zbyt mocno).

4. Załóż pokrywkę French Press, ale nie wciskaj tłoka.

5. Namocz kawę, zostawiając ją na noc (12-16 godzin).

6. Następnego ranka tylko lekko zanurz francuską prasę, aby fusy oddzieliły się od kawy. Nie zanurzaj do końca, ponieważ może to uwolnić gorzki smak pozostawiony w fusach.

7. Koncentrat cold brew wlać do dzbanka lub szklanki lodu i rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1 (lub do pożądanej mocy).

8. Ciesz się czarną lub z ulubionym mlekiem i/lub słodzikiem.