Najlepsze wiosenne koktajle

Uczestnicy VIP na Coachelli mogą uciec podczas uroczystości dzięki The Retreat, trzydniowej oazie gościnności położonej w stylu śródziemnomorskim Pensjonat Korakia hotel w Palm Springs w Kalifornii. Gwiazdy będą mogły popijać ten ekskluzywny napój w postaci wódki, odpowiednio nazwany „Dni Nieba”, dzięki uprzejmości baru koktajlowego L.A. Lokatorzy Drzew. „Chciałem stworzyć coś pięknego wizualnie, z wystarczającą ilością herbaty i przypraw z gorzkich, by nawiązywać do złożonej ziemistości” – mówi dyrektor baru Tenants of the Trees, Niki Kotantoulas. Tutaj znajdziesz pełny przepis.

Wybierasz się na przerwę wiosenną? Przygotuj "El Boricua", tropikalny koktajl od luksusowego? W Retreat and Spa na wyspie Vieques, Portoryko. „Moją inspirację do stworzenia tego bardzo portorykańskiego napoju wywołały miejscowe składniki, których trzeba do jego stworzenia” – mówi mixolog Robert Navarro. Tutaj znajdziesz pełny przepis.

Ta łatwa do przygotowania wersja klasycznego Americano została stworzona dzięki uprzejmości nowej książki autorki Jennifer McCartney:

Kawiarnia Wdzięczność, zbiór uwielbianych roślinnych restauracji w Kalifornii, wprowadza pełny program barów rzemieślniczych w nowej, ekskluzywnej lokalizacji w Newport Beach. Ich charakterystyczny napój, caipirinha, składa się ze wszystkich organicznych składników. „Organiczna cachaça, w przeciwieństwie do wielu innych alkoholi z kategorii rumu, jest wytwarzana z wyciśniętego soku z trzciny cukrowej” – mówi dyrektor ds. napojów Jason Eisner. Tutaj znajdziesz pełny przepis.

Kontynuując trend dodawania alkoholu do naszych ulubionych napojów z dzieciństwa, Rob Krueger, dyrektor ds. napojów w popularnej restauracji i barze na Brooklynie w Nowym Jorku Bardzo fantazyjne, przeniósł klasyczny float na piwo korzenne na wyższy poziom. „Odkąd używam „dorosłego” piwa korzennego, chciałem znaleźć smaki dla dorosłych, które pasowałyby do niego” – mówi Krueger. Tutaj znajdziesz pełny przepis.

Porzuć klasyczne Mai Tai na Saturna, napój stworzony w 1967 roku przez słynnego kalifornijskiego barmana J. „Popo” Galsini i przeprojektowany przez tiki bar z Chicago z siedzibą w Illinois Trzy kropki i kreska. „Uwielbiam to, że jego bazą jest gin zamiast tradycyjnego rumu”, mówi dyrektor ds. napojów Diane Corocran. Tutaj znajdziesz pełny przepis.

„Valley of the Flowers”, prosty, ale wyrafinowany trzyskładnikowy koktajl z niezwykle popularnej nowojorskiej restauracji Wieża zegarowa, jest prosty, ale smaczny. „Uważam, że koktajle nie powinny odbiegać zbytnio od klasyków, które mają bardzo mało składników”, wyjaśnia kierownik napojów Nathan Rawlinson. „Valley of the Flowers to tylko wódka, shochu (japoński likier ryżowy) i kilka odrobiny gorzkich”. Tutaj znajdziesz pełny przepis.

„Zawsze nazywam margaritę bardziej szykownym napojem, ponieważ kiedy już masz jedną, zawsze chcesz następną” – mówi szef kuchni Alex Stupak z empellon restauracje w Nowym Jorku Świeże soki uwydatniają jego wersję, a chociaż używa marakui, możesz ją zastąpić dowolnym kwaśnym sokiem owocowym. Tutaj znajdziesz pełny przepis.

Najnowsza książka kucharska Food52 Genialne przepisy ($35; jedzenie52.com), zawiera smaczny napój, który może być albo bezalkoholowy, albo z odrobiną dżinu. Watermelon Mint Tonic został wymyślony przez autora książki kucharskiej i blogerkę kulinarną Louisa Shafia, i jest doskonale orzeźwiającą równowagą słodyczy i kwaśności. Tutaj znajdziesz pełny przepis.