Życie jest całkiem słodkie dla Jeni Britton Bauer, autorki nowej smakowitej książki kucharskiej Wspaniałe desery lodowe Jeni (Książki rzemieślnicze; $24, amazonka.pl). Szef kuchni, zdobywca nagrody James Beard Award, mieszka w Columbus w stanie Ohio (gdzie jej niezwykle popularna lodziarnia, Wspaniałe lody Jeni, ma siedzibę), z mężem i dwójką małych dzieci. Tutaj daje wskazówki dotyczące idealnej letniej imprezy (wskazówka: przynieś lody!), zdradza codzienną rutynę pielęgnacyjną i podaje ulubione narzędzia kuchenne dla domowego szefa kuchni.
Jakie jest twoje śniadanie?Grillowane tosty z domowym masłem, plasterkiem pomidora i Sól morska Maldon.
Jakie jest Twoje narzędzie kuchenne, którego nie możesz żyć?Widelec — do ubijania, emulgowania, robienia idealnego omletu, siekania awokado lub jajek, obracania steków i oczywiście do jedzenia! Czasami używam dwóch naraz jak szczypiec.
Jakie są Twoje 5 najlepszych niezbędnych przyborów kuchennych?1) kilka 6-calowych patelni do odgrzewania i przygotowywania małych posiłków, 2) ręczniki, 3) zestaw noży: 8-calowy nóż szefa kuchni, nóż ząbkowany i kilka noży do obierania, 4) sitko, 5) duży
Holenderski piekarnik Le Creuset.Co jest zawsze w twojej lodówce?Masło, musztarda, pikle i szampan.
Ulubiony deser wszechczasów (jeśli miał wybierać)?Gorący deser lodowy z dodatkową gorącą krówką, dodatkową bitą śmietaną i wędzonymi migdałami.
Źródło: Kelsey McClellan
Jaka jest najczęściej używana przyprawa w Twojej szafce?Kminek.
Jaka jest Twoja rutyna kosmetyczna?Zaczynam dzień od mycia i nakładania lodu na twarz (zawiniętej w myjkę), aby zmniejszyć obrzęk i pomóc mi się obudzić. Następnie, Krem przeciwsłoneczny Kiehla pod ich zwykłym kremem nawilżającym (27 USD; kiehls.com). Do makijażu uwielbiam podkład w sztyfcie Bobbi Brown (44 USD; bobbibrowncosmetics.com), tusz do rzęs i szminka. Czasami układam włosy w szpilkowe loki, które następnego dnia wyglądają zabawnie w dobry sposób (jestem bardzo komfortowo wyglądając „śmiesznie”). Wieczorem myję twarz, nakładam dużo balsamu i śpię przynajmniej osiem godzin. Kocham i jestem dumna z każdej zmarszczki!
Jaka jest twoja rutyna ćwiczeń?Trenuję z trenerem dwa razy w tygodniu, kiedy jestem w domu. Lubię się ruszać. Ale nienawidzę ćwiczeń. Ćwiczę tylko po to, żeby dostać nowe buty do tenisa (w jasnych, ekscytujących kolorach).
Co lubisz przynosić na kolację jako gość? Co lubisz otrzymywać?Przynoszę lody. Uwielbiam otrzymywać piwonie z ogrodu gościa (wskazówka: najpierw potrząśnij mrówkami).
Jaki jest Twój styl rozrywki?Swobodnie przez całą drogę. Uśmiechy. Dobra konwersacja. Duże patelnie z jedzeniem. Nacisk na moich gości, a nie na gotowanie. Za dużo wina. Zostań tak późno, jak chcesz.
W co zwykle ubierasz się organizując przyjęcie?Długa czarna dżersejowa sukienka i dżinsowa kurtka. Zawsze noszę jedną z moich Fartuchy Hedley & Bennet na wypadek, gdybym coś rozlał — są takie pochlebne!
Źródło: Kelsey McClellan
Czy to lodowe ciasto sprawia, że ślinka cieknie? Pobierz przepis prosto od Jeni Britton Bauer tutaj.
Ulubiona muzyka na imprezę?Lewis, Hoagy Carmichael i Sam Cooke są teraz faworytami.
Jakie są twoje ulubione miasta na jedzenie?Charleston, Chicago i Nashville. Wszystko. Ten. Sposób.
Co jest zawsze w twojej torbie?Balsam do ust Stewart & Claire w kolorze Bare (6 USD; stewartandclaire.com).
Jaki jest twój ulubiony zapach? Impreza Bobbi Brown (72 USD; bobbibrowncosmetics.com). Jest idealnie ciepły i kobiecy – jest uroczysty – jak dobra impreza. Daje mi pewność siebie. i kocham róża i drzewo sandałowe, które są jego głównymi składnikami – z fioletem, aby nadać mu lekkości. Noszę go nawet latem.
Ulubiony trend kulinarny, który się teraz dzieje?Warzywa jako dania główne!
Ikony smakoszy czy ulubieni szefowie kuchni?Maida Heatter, Jacques Pépin i Julia Child.
Ulubiony koktajl na przyjęcie?Słony pies ze świeżym sokiem grejpfrutowym i Wodny dżin.
Ulubiona letnia aktywność rodzinna?Byłbym na basenie z moimi dziećmi przez cały dzień, każdego dnia w okresie letnim, gdybym mógł, pokryty cynkiem.
Najlepsze wakacje dla smakoszy, jakie kiedykolwiek miałeś?Lato na wyspie Ikaria w Grecji w 1998 roku. Ale miałem wiele: Sycylię, Portoryko, Prowansję: Moustier Francja, Niceę i Riwierę, Napa i milion i jedno miasta. Trudno wybrać.
Przepyszne desery lodowe Jeni Britton Bauer pojawiły się w nasz numer z lipca 2014 r., dostępny do pobrania i w kioskach już teraz. Pobierz przepisy tutaj:Tarta TartaRewers à la Mode Pie-kiesGotowany-Brzoskwinia MelbaWysublimowana kanapkaPowrót lodów i ciast