Jako dietetyk wiem, że zdrowe odżywianie sprowadza się do dwóch słów: przygotowanie posiłku! Bez planu i wcześniejszego przygotowania uciekamy się do najłatwiejszego – i zwykle najmniej zdrowego – jedzenia wybory, takie jak zamawianie na wynos, uderzanie w automat z napojami lub kupowanie przygotowanego posiłku w lokalnym supermarket. Jednak spożywanie więcej niż kilku posiłków tygodniowo przygotowywanych poza domem nie tylko obniża jakość diety, ale także zwiększa szanse na przybranie na wadze. To wyjaśnia, dlaczego jeden z najskuteczniejszych sposobów prawidłowego odżywiania oraz schudnąć to przygotowywanie przystawek i przekąsek we własnej kuchni
WIDEO: 5 gadżetów kuchennych, które kosztują 10 USD lub mniej
Jeśli chcesz przygotowywać i gotować zdrowsze posiłki w krótszym czasie, oto osiem narzędzi kuchennych, które według dietetyków mogą pomóc.
Do tej pory prawdopodobnie słyszałeś o Instant Pot, jednorazowy cud, który podkręca wszystko, o czym możesz pomyśleć - ale szybciej. Technicznie rzecz biorąc, jest to wielofunkcyjna kuchenka 7 w jednym, która działa jako wolnowar, szybkowar, parowiec, urządzenie do gotowania ryżu i nie tylko, które gotuje jedzenie znacznie szybciej niż inne urządzenia.
„Używam blendera Vitamix do wszystkiego, od koktajli i zup po pesto, masła orzechowe, hummus i inne dipy oraz dressingi do sałatek” – mówi Katherine Brooking, RD, współzałożycielka Apetyt na zdrowie ze mną. Silnik jest wystarczająco mocny, aby zmieszać prawie wszystko z dowolną teksturą, co czyni go świetną opcją do zielonych koktajli lub zup na bazie warzyw. Miksery Vitamix należą do najdroższych, ale otrzymują świetne recenzje pod względem łatwości obsługi, mocy i niezawodności.
Dzięki wirówce do sałatek do mycia, czyszczenia i suszenia zielonych warzyw, możesz zainspirować się do jedzenia większej ilości warzyw – i nie będziesz już musiał kupować drogich sałatek w torebkach. „Moja spinner do sałatek oszczędza czas podczas przygotowywania sałatek, ponieważ nie musisz ręcznie płukać i osuszać zieleniny” – wyjaśnia autorka i konsultantka kulinarna Vicki Shanta Retelny, RDN, założycielka bloga Proste pragnienia. Prawdziwe jedzenie.
Potrzebujesz mąki owsianej lub orzechowej, mielonych ziół lub posiekanych warzyw? „Podoba mi się mini robot kuchenny, ponieważ jest łatwiejszy w użyciu niż większe, bardziej nieporęczne roboty kuchenne”, mówi dietetyk i blogerka bezglutenowa Kitty Brohier, RD. „Jest idealny do tych drobnych prac, których wolałabym nie wykonywać ręcznie, takich jak mielenie ziół i robienie domowych batonów białkowych/energetycznych” – dodaje.
Mówi, że szczotka do jedzenia to świetny sposób, aby upewnić się, że nie przesadzasz z masłem lub olejem podczas gotowania Patricia Bannan, RDN, Autor Jedz dobrze, gdy czas jest napięty. Możesz również użyć pędzla do dodawania ziół i przypraw do potraw. Bannan sugeruje spożywanie ich w kilku kolorach i oznaczanie określonego koloru żywnością, która jest uważana za obarczoną wysokim ryzykiem chorób przenoszonych przez żywność (tj. surowe mięso), aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
Gdybym mógł uratować tylko jeden przedmiot z mojej kuchni, byłby to mój 7-calowy nóż do warzyw Global, którego używam każdego dnia, aby przygotowywanie potraw było proste. Noże Global są niezwykle trwałe, posiadają dożywotnią gwarancję i dobrze trzymają się w dłoni. Ostre jak brzytwa ostrze pokroi i pokroi wszystko, od melonów po ziemniaki i dynie przy minimalnym wysiłku. Ostrze i rękojeść są również zaprojektowane tak, aby działały równie dobrze dla leworęcznych (takich jak ja!).
Skórka pomaga wzmocnić smak potraw bez dodawania dodatkowego tłuszczu lub cukru, wyjaśnia szef kuchni, dietetyk i autor Czyste jedzenie dla zapracowanych rodzin, Michelle Dudash, RDN. „Uwielbiam dodawać skórkę z cytryny do owoców morza, a skórkę z cytrusów świetnie nadaje się do wypieków lub do marynaty lub vinaigrette”. Za pomocą tego narzędzia można również z łatwością trzeć marchewkę, twardy ser, czekoladę, gałkę muszkatołową i imbir.
Jeśli potrzebujesz kompaktowego narzędzia, które poradzi sobie z większymi (czytaj: droższymi) konwencjonalnymi blenderami, będziesz potrzebować blendera zanurzeniowego. Przenośne, ręczne narzędzie umożliwia miksowanie bezpośrednio w misce, kubku, garnku lub patelni, bez konieczności dodatkowego sprzątania. Używaj go do smoothie, sosu pomidorowego, hummusu, pesto i zup na bazie warzyw.