Idealna biała koszula. Najlepsza na świecie bluza z zapięciem na zatrzaski. Czarne spodnie typu pipepipe, które po dziesięcioleciach nadal wyglądają szykownie. To tylko kilka rzeczy, które kultowa francuska marka modowa Agnes B. łatwo wyczarowuje. Teraz możesz dodać do tej listy najlepszą tartę cytrynową. Na cześć pokazów na wybiegu jesienią 2016 r. paryska projektantka — matka pięciorga dzieci i babcia do 17 lat! otworzyła pudełko z rodzinnymi przepisami, aby podzielić się sekretami boskich słodyczy, które robiła jej własna matka dla niej. Jest w menu do końca lutego w uroczym Tribeca Maman piekarnia i restauracja (tzw. frankofilskie niebo), gdzie przepisy wymyślają ukochani właściciele matki i babcie są podstawą tego miejsca (i gdzie zdarza się, że kelnerzy również noszą) Agnes B. Koszulki zaprojektowane specjalnie dla nich).
„Moja matka była świetna w tworzeniu tego, co nazwaliśmy „Bonne Douce”, pseudonim zaczerpnięty z książki Romaina Gary'ego” — wyjaśnia projektant. „Pokrywała skórkę fasolą, żeby się nie zwijała i wstawiała do piekarnika, aż się zazłoci i chrupi. Następnie dodała nadzienie, mieszankę żółtek, cukru, cytryny i mąki. Ugotowała to 15 minut i dodała na wierzch ubite białka. Dodała też skórkę, aby nadać jej kwaskowatość i wzmocnić smak cytryny. To przepis, który przekazują wszystkie kobiety w mojej rodzinie – moje siostry, moje córki, moje siostrzenice”.
1. Wymieszaj mąkę, sól, masło i szybko wyrabiaj ręcznie, dodaj wodę i zwiń w kulkę.
2. Wstaw do lodówki na godzinę.
3. Rozwałkuj schłodzone ciasto, aż będzie cienkie; umieścić na patelni do ciasta.
4. Na patelni nakłuć widelcem otwory w cieście i przykryć suszoną fasolą, aby nie wyrosło.
5. Wstaw do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze około 400ºF.
1. W misce dobrze wymieszaj wszystkie składniki, zalej upieczone ciasto, wstaw do piekarnika na około 10-15 minut.
2. Aby uzyskać błyszczącą powierzchnię, ubij jedno białko jajka z cukrem pudrem i skrop gotową tartę.