Kiedy pojawisz się u rodziców w tę niedzielę, gotów obsypywać swoją kochającą matkę całą miłością, uwielbieniem i przedstawia zasługuje, nie zapomnij przynieść orzeźwiającej butelki różu, aby wznieść toast za damę lub damy godziny, gdy odsłaniają swoje niesamowite prezenty. Aby upewnić się, że nie pojawisz się z mniej niż gwiezdną mieszanką, skontaktowaliśmy się z szefami kuchni i sommelierami z listy A z całego kraju, aby uzyskać ich ulubione różowe typy. Przewiń w dół, aby zobaczyć listę opcji, równie niezapomnianych i wszechstronnych, jak kobiety, które świętujemy.
Pochodzenie: Loire, Francja
„Po kilku łykach czujesz się, jakbyś późnym popołudniem siedział w ogrodzie w Dolinie Loary. Jest letni, miękki i gładki jak pupa francuskiego dziecka. Idealny na dzień matki!” 24 USD; wino.com
—Amanda Cohen, szefowa kuchni/właścicielka/dyrektor ds. napojów at Brudne cukierki
Pochodzenie: Etna, Sycylia, Włochy
„To różowe pochodzi ze wzgórz wulkanu Etna na Sycylii i jest tak samo świeże, smaczne i łatwe do pij tak, jak powinno być wszystkie różowe, a jeśli zwrócisz uwagę, będzie się rozwijać w twojej szklance podczas picia”. $21;
—Anton Hansson, Sommelier w La Pecora Biança
Pochodzenie: Bierzo, Hiszpania
„Uwielbiam to wino, ponieważ jest zabawne, bardzo wszechstronne, a owocowa esencja przypomina mi moje dzieciństwo. Podoba mi się z cienko pokrojonymi wędlinami i tatarem z tuńczyka.” 14 dolarów; wino.com
—Gordana Kostvoski, Sommelier i Dyrektor Generalny Volver
Pochodzenie: Bregenlund, Austria
„Energetyczne bąbelki sprawiają, że ta róża jest pięknym i świątecznym sposobem na toast na Dzień Matki. Zacząłbym kolację w domu lub noc na mieście kieliszkiem Secco i miską świeżych truskawek aby wydobyć subtelne aromaty owoców tego wina i uzupełnić jego żywy i lekko wytrawny finisz.” $20; 67wino.com
—Danielle Walker, dyrektor ds. napojów at Ziemia w ukrytym stawie
Pochodzenie: Prowansja, Francja
„Wykonane przez Jeremy'ego Seyssesa, legendarnego księcia Burgundii. Używa większej części Cinsault, co nadaje mu cudowną kwaskowatość. To wino świetnie sprawdzi się do sałatki z buraków z kozim serem lub do pizzy ze speckiem i jabłkiem.” 14 dolarów; garyswine.com
— Bobby Stuckey, Mistrz Sommelier w Jedzenie i wino Frasca
Pochodzenie: Loire, Francja
„Ta róża jest świeża, pikantna i trochę soczysta. Lekko podkreśla ziołowy charakter odmiany, co dodaje jej orzeźwiającej jakości. Aby uzyskać idealną przekąskę, połącz ją z sałatką z arbuza, fety i mięty”. 13 dolarów; sterlingcellars.com
—Kimberly Prokoszyn z Buntownik
Pochodzenie: Loire, Francja
„Jest delikatna i świeża, idealna do wiosennego popijania i bardzo dobrze komponuje się z owocami morza, daniami z białego mięsa, a nawet samodzielnie. Ta róża jest ręcznie robiona w małych ilościach, co czyni ją jeszcze bardziej wyjątkową na brunch z okazji Dnia Matki.” 20 USD; astorwines.com
—Keri Levens, Sommelier w Chefs Club wg Food & Wine
Od: Sonoma, Kalifornia
„Jest oparta na owocach i świeża, ze strukturą i złożonością typową dla owoców kalifornijskich. Połącz go z sałatkami, tatarem z tuńczyka, ceviche, grillowanymi warzywami lub po prostu delektuj się nim na plaży!” 25 dolarów; Chambersstwines.com
—Aldo Sohm, dyrektor ds. wina w Winiarnia Aldo Sohm oraz Le Bernardin
Pochodzenie: Nawarra, Hiszpania
„To wino jest śmieszne. To drobniutka, trochę spryskana, która unosi owoce – cierpkie czerwone maliny, ślady limonki i pikantne truskawki – i aromaty przepięknie, a ja uwielbiam porywającą wysoką kwasowość, która sprawia, że jest całkowicie orzeźwiający. Lubię łączyć go z sushi i sashimi oraz warzywami. Może nawet tolerować odrobinę ciepła w kuchni latynoskiej. Całkowicie pyszna!“ 10 USD; winetransit.com
—Andy Myers, mistrz sommelier i dyrektor ds. wina w José Andrés's Think Food Group
Pochodzenie: Côtes de Provence, Francja
„Clos Cibonne produkuje złożone i wyjątkowe róże z rodzimego, ale rzadko uprawianego winogrona Tibouren. Ta mieszanka, z nutami cytrusów, przypraw i ziół, z pewnością może być smakowana solo, ale naprawdę błyszczy z jedzeniem i może wytrzymać grillowane mięsa, wiosenne dania warzywne, a nawet makaron. Kup kilka butelek i zachowaj jedną na przyszły rok — z wiekiem jest coraz lepiej!” 25 dolarów; klwines.com
—Caitlin Doonan, dyrektor ds. napojów w Sommelier at Toro Nowy Jork
Pochodzenie: Abruzja, Włochy
„Złożona, przyziemna z mnóstwem osobowości, nie ma nic podobnego. Na podniebieniu smakuje dojrzałymi jagodami, świeżo ściętymi ziołami, płatkami róż i mineralnością. To różowe wino przeznaczone do jedzenia. Poradzi sobie z pełnosmakowymi potrawami, takimi jak makaron lub pizza z sosami pomidorowymi i grillowanym mięsem, a także świetnie sprawdzi się z letnią sałatką z melona lub pikantnym tajskim jedzeniem”. 32 USD; appellationnyc.com
—Joe Campanale, Sommelier w Alta Linea at Hotel High Line