Inne święto Dziękczynienia, kolejna zapakowana po skrzela lodówka pełna resztek. Każdego roku żarłocznie jemy się nadziewanymi i co roku zakładamy, że już nigdy nie będziemy mogli oglądać indyka, puree ziemniaczanego czy farszu. A jednak, jak w zegarku, w następny piątek budzimy się głodniejsi niż kiedykolwiek i posłusznie wpychamy wszystkie resztki do pysznie niechlujnych kanapek.
Ale nawet jeśli nie znudzi Ci się samo jedzenie, możesz znudzić się kanapkami z indykiem. Poszukaliśmy więc Geoffreya Zakariana, byłego mistrza Iron Chef i restauratora wyróżnionego gwiazdką Michelin, w poszukiwaniu fachowych i kreatywnych sposobów na pozbycie się tej góry resztek Dnia Turcji.
Pokonaj śpiączkę i czytaj dalej, aby poznać jego pomysłowe wskazówki.
„Użyj tłuczonych ziemniaków jako dodatków do ciasta Shepherd's z posiekanym ostrym cheddarem dodanym na wierzchu przed pieczeniem”.
„Dodaj jajko do 2 filiżanek farszu i obtocz w knedle. Ugotuj w bulionie z indyka, aby zrobić zupę z kluskami z resztkami pieczonych warzyw. Lub podsmaż go na dużym ogniu na patelni non stick. Połącz resztki pokrojonej w kostkę piersi z indyka i połóż na wierzchu jajko sadzone, aby uzyskać pyszny hasz”.
„Włącz resztki zapiekanki z zielonej fasoli do makaronu, wraz z kilkoma grzybami i posiekanymi nogami z indyka, aby uzyskać bardziej kremowy makaron”.
„Użyj resztek nadzienia z dyni do nadziewania francuskich tostów. Podawać z sosem żurawinowym i syropem klonowym.”
„Zachowaj pieczone kości z indyka i umieść w garnku z wodą, aby przykryć na cztery cale, oraz kilka świeżych ziół i prostych warzyw, takich jak marchewka, seler i cebula. Gotuj przez godzinę, odcedź i ostudź. Ten bulion można zamrozić i przechowywać do trzech tygodni i wykorzystać do zup, makaronów lub risotto z mięsem z indyka”.