Zmaksymalizowałeś resztki? Zmień swoją rutynę zdrowym i obfitym posiłkiem w ogrodzie. Jak mówi brytyjski szef kuchni Yotam Ottolenghi, ta ładna do wyglądu, pyszna do jedzenia sałatka została zainspirowana słynną restauracją z kebabem o nazwie Hamdi, która znajduje się w pobliżu Bazaru Przypraw w Stambule. Jeśli brakuje Ci czasu, kup pojemnik świeżych nasion granatu, aby przyspieszyć przygotowanie.
Składniki: 1 1/3 szklanki czerwonych pomidorków koktajlowych, pokrojonych w kostkę 1/4 cala 1 1/3 szklanki żółtych pomidorków koktajlowych, pokrojonych w kostkę 1/4 cala 1 1/3 szklanki pomidorów tygrysich lub śliwkowych, pokrojonych w 1/4- calowe kości Około 1 funta. średnie plasterki pomidorów (około 5), pokrojone w kostkę 1/4 cala 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę 1/4 cala (1 szklanka) 1 mała czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę (zaokrąglone 3/4 szklanki) 2 ząbki czosnku, pokruszone 1/2 łyżeczki zmielone ziele angielskie 2 łyżeczki octu winnego 1 1/2 łyżki melasy z granatu 1/4 szklanki oliwy z oliwek, plus dodatkowa porcja 1 duży granat bez pestek (1 szklanka) 1 łyżka małych liści oregano Sól
Wskazówki: 1. Wymieszaj wszystkie pomidory, czerwoną paprykę i cebulę w dużej misce i odstaw. 2. W małej misce wymieszaj czosnek, ziele angielskie, ocet, melasę z granatów, oliwę z oliwek i niewielką ilość 1/2 łyżeczki soli, aż dobrze się połączą. Wlej to na mieszankę pomidorów i delikatnie wymieszaj. 3. Mieszankę pomidorową i soki układamy na dużym, płaskim talerzu. Na wierzch posyp pestkami granatu i oregano. Na koniec skrop oliwą z oliwek i podawaj.