Palenie jest w dzisiejszych czasach dość passé, ale palenie jedzenia i koktajli jest modne. Najlepsi kucharze i miksolodzy od lat używają urządzeń do wędzenia, ale dopiero niedawno domowy kucharz mógł zasmakować zabawy i smaku.
Dzięki tej przenośnej wędzarni zasilanej bateryjnie możesz w kilka sekund dodać wyrazisty wędzony smak i aromat do prawie każdego jedzenia lub napoju. Od tradycyjnych wędlin po masło, koktajle, a nawet lód – możesz wędzić na zimno prawie wszystko.
Obsługa urządzenia jest dość prosta; wystarczy załadować do komory spalania zrębki drewna, herbatę lub suszone przyprawy według własnego wyboru i światło. Po naciśnięciu przycisku wentylator przepycha dym przez rurkę prosto do naczynia, które musisz umieścić na patelni pokrytej plastikową folią, aby zatrzymać dym. Pozwól mu wchłonąć aromat wędzenia przez kilka minut, a następnie jesteś gotowy do jedzenia. W przeciwieństwie do tradycyjnych wędzarni na świeżym powietrzu, które są nieporęczne i wędzą z wysoką temperaturą, ta metoda wędzenia na zimno może nadać podobny smak w ułamku czasu.
Możesz również włożyć rurkę do kieliszka koktajlowego, aby dodać dymu. Wędzona krwawa mary i margherita zebrały entuzjastyczne recenzje od moich gości na kolacji. Nieuchronnie robi się trochę zadymione w pokoju, więc najlepiej włączyć wentylator wyciągowy lub otworzyć okno. Prawdę mówiąc, trochę dymu tylko dodaje teatralności twojego przygotowania.