Kiedy otrzymałem zaproszenie na imprezę Halloween w Nowym Jorku współorganizowaną przez elegancką paryską cukiernię Ladurée i równie stylową francuską markę mody dziecięcej, BonpointW mojej głowie tańczyły wizje makaroników. Zgarnąłem moją 20-miesięczną córkę i zabrałem ją do centrum słynnej placówki piekarni w Soho, która otwiera się na ogródek przydomowy. Kiedy przyjechaliśmy, przedstawienie kukiełkowe było w pełnym rozkwicie, dzieci w kostiumach wjeżdżały i wyskakiwały z miniaturowego labiryntu ze stogów siana, a stół do dekoracji dyni mienił się błyszczącymi piórami w każdym odcieniu.
Dorosłym rozdawano tace z szampanem i, tak, było mnóstwo charakterystycznych makaroników. I podczas gdy obfitość pięknych mamusi i uroczo okazało się, że dzieciaki ukradły show, było oko cukierków na wynos - od Drew Barrymore ze swoimi dwiema córeczkami (pokazana powyżej ze słynnym charakteryzatorem i gospodarzem Gucciem Westmanem) do Marthy Stewart, która chichocze z nią wnuki. Moja córka i ja skubnęliśmy ciasteczka w kształcie nietoperza, które były proste i czekoladowe w najlepszy możliwy sposób. Przepis znajdziesz poniżej. (W pełni zamierzam ubić różne kształty foremek, aby zrobić to moje nowe ciasto na ciastka.) Kliknij na powyższe slajdy, aby sprawdzić słodką scenę dla siebie.
POWIĄZANE: Dowiedz się, jak zrobić najlepiej sprzedający się deser Laduree
Ciasteczka Czekoladowe Ladurée
Robi 60 ciastek
1 szklanka masła (temperatura pokojowa)
1 szklanka cukru cukierniczego
1 jajko
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 3/4 szklanki mąki tortowej
1 szklanka proszku z orzechów laskowych
1/3 szklanki gorzkiej czekolady
1/8 szklanki kakao w proszku
Wymieszaj masło, cukier cukierniczy, proszek z orzechów laskowych i proszek kakaowy. Dodaj jajko i sól morską. Gorzką czekoladę rozpuść i dodaj do preparatu. Wykończ z mąką. Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 6 godzin. Uformuj ciasto w małe płaskie ciasteczka. Piec przez 10 minut w 350F.