Jak przygotować wszystkie posiłki w niedzielę?

Jestem kimś, kto naprawdę lubi jeść poza domem. Uwielbiam próbować nowych restauracji. I zdałem sobie sprawę, że właśnie tam idą wszystkie moje pieniądze. Nie na zakupy (tak, te dżinsy za 120 dolarów, które są wykonane na pośladki, wyglądają świetnie, ale wyobraź sobie, jaki rodzaj wspaniałego posiłku i wina mógłbym kupić za tę cenę). W nowym roku musiałam zapanować nad tym drogim nawykiem żywieniowym.

Wejdź do książki kucharskiej Nowy sposób na obiad autorstwa Amandy Hesser i Merrill Stubs (założycieli Jedzenie52.com). Kilka miesięcy temu trafił na moje biurko i był pełen przepysznych zdjęć. Książka przedstawia 16 różnych tygodni posiłków. Zawiera listy zakupów i wskazówki, które dokładnie podpowiadają, jak przygotować każde menu w poprzedzający weekend.

POWIĄZANE: Cnotliwa (i pyszna) owsianka, o której nie wiedziałeś, że potrzebujesz

Wiedziałem, co muszę zrobić. I nie wydawało się to zniechęcające, ponieważ Amanda i Merill wykonały już ciężkie podnoszenie. Nie musiałem podejmować żadnych decyzji ani planować; Po prostu musiałem postępować zgodnie ze wskazówkami.

„Początkowo unikaliśmy wchodzenia w sedno planowania i wykonywania tygodnia gotowania” – powiedziała Amanda. „Ale kiedy pisaliśmy tę książkę, zdaliśmy sobie sprawę, że ten szczegół jest dokładnie tym, czego ludzie chcą i potrzebują”.

Jaka ona miała rację. Podążyłem za jednym z zimowych tygodni kolacji Merrill do „t” i oto, czego się nauczyłem.

Kusiło mnie, aby zamówić online wszystkie moje artykuły spożywcze i dostarczyć je do mojego mieszkania, ale chciałem mieć doświadczenie w kupowaniu wszystkiego w sklepie spożywczym. Zakupy zajęły ponad godzinę. Miałem tyle toreb z zakupami, że kobieta, która mnie sprawdzała, wyszła ze mną na zewnątrz i wezwała taksówkę. Zanim wróciłem do domu, byłem pobity. Nie chciałem gotować przez kilka godzin.

W ten sposób książka uporządkowała swoje listy zakupów i całkowicie usprawniła zakupy.

Więc skończyło się na wyczyszczeniu całej lodówki. To było świetne.

POWIĄZANE: Ten przepis na gorącą czekoladę Boozy wyleczy twoje zimowe nieszczęścia

Kiedy zacząłem organizować posiłki, wydawało mi się, że łatwo jest pogodzić inne aspekty mojego życia.

Jest powód, dla którego restauracje przygotowują jedzenie w ten sposób: jest to najbardziej wydajne.

Po tym, jak skończyłem przygotowywać i gotować, miałem około 15 różnych pojemników do przechowywania ułożonych w stos. Kwadratowe i prostokątne ułożone równo jak cegły; okrągłe marnowały sporo miejsca.

To była mała wskazówka w książce kucharskiej, którą uwielbiałem. Przechowuj skórkę w hermetycznym pojemniku i używaj zamrożonej skórki tak, jak świeżej – rozmraża się niemal natychmiast.

Rzeczy takie jak jajka, awokado, jogurt grecki, hummus, dobry ser, wędliny i gotowane ziarna to świetny sposób na rozciągnięcie w pełni przygotowanych potraw.

Przez większość dni mam na biurku mnóstwo przekąsek (korzyści z pracy) i w zasadzie skubię przez większość dnia. Wiedząc dokładnie, co jadłem na śniadanie, lunch i kolację, odebrała mi jednak ochotę na przekąskę.

POWIĄZANE: Najlepsze szampany do parowania z chińskim jedzeniem na wynos

Wydałem łącznie około 200 dolarów, co wtedy wydawało się przerażające. Podziel to przez 21, a otrzymasz 9,50 USD za posiłek. Gotowałam też przepisy kulinarne dla 4 osób i miałam mnóstwo jedzenia, które zamroziłam.

Więc tak, znalazłem sposób na zaoszczędzenie pieniędzy (i obiecuję, że zamiast tego nie wyrzucę ich na parę nowych dżinsów). Znalazłem też sposób na zaoszczędzenie czasu. Jasne, wydawało mi się, że to dużo pracy, kiedy raz to zrobiłem. Ale gdybym dalej pracował nad zorganizowaną lodówką, przewracał te potrawy, które poszerzały moje menu, i rzucał te okrągłe pojemniki do przechowywania, plan działałby jak dobrze naoliwiona maszyna. Drugi tydzień przygotowania posiłku, oto nadchodzę. Chociaż tym razem dostanę moje artykuły spożywcze.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na Realsimple.com.