Czym jest dieta śródziemnomorska?

Jeśli chcesz uporządkować swoją dietę w 2021 roku bez ograniczania węglowodanów i czerwonego wina, śródziemnomorska „dieta” może być dla Ciebie rozwiązaniem. Dieta w cudzysłowie, bo cóż, to naprawdę bardziej styl życia (oparty na jedzeniu ton warzyw i zdrowych tłuszczów) niż restrykcyjna dieta – czyli marzenie każdego dietetyka.

I dlatego, pomimo wielu wzlotów i upadków w krajobraz diety w ciągu ostatniej dekadydieta śródziemnomorska utrzymała się na dłuższą metę. W rzeczywistości została właśnie uznana za „najlepszą dietę 2021 roku” przez Wiadomości z USA i raport ze świataczwarty rok z rzędu. (Aby uzyskać najwyższą ocenę, panel ekspertów ds. zdrowia musi uznać dietę za bezpieczną, stosunkowo łatwą do przestrzegania, pożywną, skuteczną w odchudzaniu i zapobiegającą cukrzycy i chorobom serca).

Chcesz dowiedzieć się więcej o korzyściach diety śródziemnomorskiej i zawartej w niej żywności? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego ten wypróbowany i prawdziwy sposób odżywiania się na dobre zagościł.

WIDEO: 5 wskazówek, jak rozpocząć dietę śródziemnomorską

Jak sama nazwa wskazuje, dieta śródziemnomorska to sposób odżywiania oparty na tradycjach żywieniowych krajów graniczących z Morzem Śródziemnym, w tym Kreta, Grecja i południowe Włochy — kraje, które wykazały niski wskaźnik chorób przewlekłych i wyższy niż przeciętny poziom życia w dorosłym życiu oczekiwanie.

To skłoniło Harvard School of Public Health wprowadzić Piramidę Diety Śródziemnomorskiej w 1993 roku wraz ze Światową Organizacją Zdrowia, aby pomóc ludziom zapoznać się z typową żywnością regionu.

Ponieważ diety w tych krajach nieznacznie się różnią, dieta śródziemnomorska jest bardziej wzorem żywieniowym niż ścisłym planem żywieniowym. „Dieta śródziemnomorska jest bogata w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, fasolę, ryby, owoce morza, oliwę z oliwek, orzechy i nasiona” – mówi Gillean Barkyoumb, dyplomowany dietetyk. „Czerwone mięso jest rzadko spożywane, a spożycie napojów słodzonych cukrem, rafinowanych ziaren i olejów lub wysoko przetworzonego mięsa jest niewielkie”.

Premia? „Umiarkowane ilości czerwonego wina” są również w porządku w diecie śródziemnomorskiej, mówi Jodi Greebel, dyplomowany dietetyk. Więc tak, to może być dieta twoich marzeń, jeśli… trzeźwy ciekawy ruch nie jest dla ciebie.

POWIĄZANE: Czy eliminacja cukru to jedyna „dieta”, którą powinniśmy traktować poważnie?

Dieta śródziemnomorska od dawna wiąże się z niższym wskaźnikiem chorób przewlekłych i dłuższą żywotnością (NBD), ale nowsze badania umacniają jej pozycję jako jednej z najzdrowszych diet. Badanie z 2019 roku opublikowane w czasopiśmie Składniki odżywcze doszli do wniosku, że dieta może zmniejszyć ryzyko zachorowań u zdrowych osób i może poprawić „kardiodiabestywność”, która obejmuje cukrzycę typu 2, choroby sercowo-naczyniowe, raka i otyłość.

Poza poważnymi korzyściami zdrowotnymi istnieje również fakt, że ten sposób odżywiania jest w rzeczywistości zrównoważony. W przeciwieństwie do popularnych diet, takich jak Keto lub diety Paleo, lub Całość30, nie musisz iść wszystko w na jednej grupie żywności i całkowicie wyciąć inne. (I do Twojej wiadomości, to samo US News World Report którzy umieścili dietę śródziemnomorską na szczycie swojej listy, umieścili te inne modne diety na samym dole).

Dla tych, którym zawiodły inne diety, mogą po prostu odkryć, że po prostu wybiera się na śródziemnomorską trasę ponieważ styl jedzenia nie polega na ograniczaniu, ale raczej „skupianiu się na świeżej, prostej, pełnej żywności”, Barkyoumb mówi. A ponieważ zawiera szeroką gamę potraw, stosunkowo łatwo jest gotować w domu lub zamówić z dowolnego menu — bez znudzenia się tym samym starym ryżem kalafiorowym.

„Dieta śródziemnomorska to naprawdę złoty standard zrównoważonego odżywiania” – mówi Barkyoumb. „Dlatego pomogło tak wielu ludziom żyć zdrowiej i nadal cieszyć się tym, co jedzą”.

Greebel zgadza się, dodając: „To może nie brzmieć tak seksownie lub modnie jak niektóre inne diety, ale jest naprawdę jedną z najlepszych”.

POWIĄZANE: Jak zacząć ćwiczyć, według trenerów

Przekonany? Barkyoumb zaleca omijanie przejść i zakupy na obrzeżach sklepu spożywczego, gdzie znajdziesz świeże, całe składniki. Oto produkty, które będziesz chciał jeść (i jeść mniej) na diecie śródziemnomorskiej:

Co powinieneś jeść na diecie śródziemnomorskiej

• Świeże owoce i warzywa
• Chude mięsa (np. kurczak i ryby)
• Rośliny strączkowe
• Orzechy i nasiona
• Produkty pełnoziarniste (np. brązowy ryż, farro i komosa ryżowa)
• Jajka
• Zioła i przyprawy
• Oliwa z oliwek

Co należy ograniczyć w diecie śródziemnomorskiej

• Cukier
• Nabiał (np. jogurt, sery twarde)
• czerwone mięso
• Ziarna rafinowane (np. biały chleb)
• Przetworzona żywność i mięso
• Oleje rafinowane