Wszyscy mamy wypróbowane i prawdziwe rodzinne przepisy, ale czasami nie ma nic lepszego od dobrej książki kucharskiej, która zapewniłaby dodatkową dawkę inspiracji kuchennych. Jeśli szukasz solidnych rekomendacji przed sezonem świątecznym, masz szczęście. Skonsultowaliśmy się z smakoszami w naszym biurze w sprawie kulinarnych tomów, do których zawsze sięgają w okamgnieniu. Poniżej ich ulubione typy.
01z 09
Podstawowe techniki klasycznego cukiernictwa według Francuskiego Instytutu Kulinarnego
„Na co dzień zwracam się do Sztuka prostego jedzenia przez Alice Waters (22 USD; amazonka.pl), ponieważ mówi ci, jak zrobić wszystkie podstawowe rzeczy, od przygotowania quiche po pieczenie kurczaka. Ale na desery nie ma nic lepszego niż ta książka z mojej macierzystej uczelni, Francuskiego Instytutu Kulinarnego. Zawiera wszystkie pyszne przepisy, które zrobiłam w szkole cukierniczej. Mój najczęściej powracający to clafoutis, który jest łatwy do zrobienia i jest wielkim hitem na przyjęciach — zwłaszcza z moim mężem!
—Anne Kim, redaktor ds. stylu życia
Podstawowe techniki klasycznej sztuki cukierniczej ($55; amazonka.pl)
02z 09
Wszystko jest dobre autorstwa Gwyneth Paltrow
„Jestem dużym Gwyneth Paltrow fanem, więc musiałem zdobyć tę książkę kucharską, kiedy po raz pierwszy się ukazała. Ku mojej radości każdy przepis, jaki kiedykolwiek z niego zrobiłam, jest naprawdę pyszny, nawet jeśli patrzysz na listę składników i zastanawiasz się: „Gdzie jest ser? Masło?' Moją ulubioną jest ona risotto z groszkiem i zieleniną. Jest wegański, ale w jakiś magiczny sposób zachowuje kremową konsystencję. Zwykle dodaję trochę mielonego indyka do mieszanki, aby dodać trochę białka”.
—Jennifer Merritt, zastępca redaktora InStyle.com
Wszystko jest dobrze ($18; amazonka.pl)
03z 09
Geniuszowe przepisy: 100 przepisów, które zmienią sposób gotowania autorstwa Kristen Miglore
„Przysiągłem na Boso Contessa Imprezy! ($28; amazonka.pl) od lat, ale to Jedzenie52 książka kucharska szybko wspina się na szczyt listy. Każdy przepis jest ulubionym przepisem jednego szanowanego szefa kuchni, od Marcelli Hazan po Nigellę Lawson”.
—Angela Matusik, redaktor naczelny InStyle.com
Genialne przepisy ($20; amazonka.pl)
04z 09
Zrób to naprzód: książka kucharska Boso Contessa autorstwa Iny Garten
„Ina zawsze ma takie pyszne przepisy, ale szczególnie lubię tę książkę, ponieważ wyjaśnia, jak przygotować produkty z wyprzedzeniem. To pozycja obowiązkowa dla każdego, kto lubi się bawić, ale nie chce spędzać całego wieczoru w kuchni."
—Sheryl George, redaktor ds. urody
Zrób to naprzód: książka kucharska Boso Contessa ($22; amazonka.pl)
05z 09
Kolacja: historia miłosna: wszystko zaczyna się przy rodzinnym stole autorstwa Jenny Rosenstrach
„Uwielbiam to, że nie jest zbyt kaznodziejskie i jest napisane tak, jakby przyjaciel dawał ci wskazówki kulinarne”.
—Wendy Wallace, dyrektor ds. rynku
Kolacja: historia miłosna: wszystko zaczyna się przy rodzinnym stole ($21; amazonka.pl)
06z 09
Jak gotować wszystko: 2000 prostych przepisów na wspaniałe jedzenie autorstwa Marka Bittmana
„Uwielbiam prostotę tej książki kucharskiej. Przepisy są pyszne i nie wymagają mnóstwa szalonych składników. Wiele z nich stało się podstawą naszego cotygodniowego gotowania. Mój mąż i ja szczególnie uwielbiamy pieczonego kurczaka i smażonego na patelni, a następnie pieczonego w piekarniku stek”.
—Meggan Crum, dyrektor ds. akcesoriów
Jak gotować wszystko: 2000 prostych przepisów na wspaniałe jedzenie ($21; amazonka.pl)
07z 09
Kuchnia Ewy autorstwa Evy Longoria
„Natknąłem się na tę książkę kucharską kilka lat temu, kiedy przeprowadzałem wywiad Eva longoria dla historii i byłem pod wrażeniem tego, jak łatwe są wszystkie przepisy. Jest tam danie z meksykańskiej faszerowanej papryki, którego przygotowanie zajmuje dosłownie 15 minut i sprawia, że ludzie myślą, że moje umiejętności kuchenne są o wiele bardziej zaawansowane niż w rzeczywistości”.
—Christina Shanahan, starszy redaktor
Kuchnia Ewy ($21; amazonka.pl)
08z 09
Uczta: Obfite posiłki wegetariańskie dla każdego zjadacza i każdego apetytu Sarah Copeland
„Moja szwagierka, która jest szefem kuchni (i producentem wykonawczym/dyrektorem Południowa kuchnia Trishy w Food Network) dał mi tę książkę kilka lat temu. Została napisana przez jej przyjaciółkę i jest wypełniona najsmaczniejszymi i nieoczekiwanymi przepisami wegetariańskimi, jakie można sobie wyobrazić. Zdjęcia są przepyszne i łatwo jest zrobić te dania, nawet jeśli jesteś początkującym szefem kuchni, takim jak ja. Książka tak bardzo spodobała mi się mojej przyjaciółce, która jest wegetarianką, że kiedy mnie odwiedziła, „pożyczyła” ją na czas nieokreślony i musiałem kupić nowy egzemplarz”.
—Amy Synnott, redaktor naczelny
Uczta: Obfite posiłki wegetariańskie dla każdego i każdego apetytu ($24; amazonka.pl)
09z 09
Nowoczesny sposób jedzenia: ponad 200 satysfakcjonujących przepisów wegetariańskich (które sprawią, że poczujesz się niesamowicie) autorstwa Anny Jones
„Gotowałem z tej nowej książki Anny Jones i kocham to wszystko. Z pomysłów na szybkie śniadanie (które możesz włożyć do słoika i zabrać ze sobą, gdy wybiegasz za drzwi) do satysfakcjonujących dań na bazie warzyw, wszystko, czego próbowałam, wypełnione jest zaskakującymi, inspirującymi smakami. To totalny opiekun!”
— Joanna Bober, dyrektor ds. stylu życia.
Nowoczesny sposób jedzenia: ponad 200 satysfakcjonujących przepisów wegetariańskich (które sprawią, że poczujesz się niesamowicie) ($24; amazonka.pl)
