Najzdrowsze wina: poprosiliśmy dietetyka o sklasyfikowanie 5 rodzajów

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na Zdrowie. Więcej podobnych historii znajdziesz na stronie zdrowie.com.

Jeśli lubisz wino, prawdopodobnie podniosłeś kieliszek (lub dwa) do raportów, że picie go jest dobrze dla ciebie. Trochę Badania wykazał, że osoby pijące wino w umiarkowanych ilościach są szczuplejsze, ćwiczą więcej (!) i spożywają więcej przeciwutleniaczy, w tym tych, których nie ma w winie. Ale możesz się zastanawiać, czy niektóre wina są zdrowsze od innych? Krótka odpowiedź brzmi: tak. Czytaj dalej, aby zapoznać się z moim rankingiem win opartym na ochronie zdrowia, jakie mogą oferować — i dlaczego umiar jest kluczowy, niezależnie od tego, co nalewasz do kieliszka.

POWIĄZANE: 8 najlepszych produktów spożywczych do spożycia dla zdrowego wyglądu skóry

Wina rubinowe są najzdrowsze, zawierają więcej przeciwutleniaczy niż wszystkie inne odmiany. Dzieje się tak, ponieważ skórki winogron nie są usuwane podczas fermentacji. Antyoksydanty dostarczane przez ciemną skórę, takie jak

Dla przypomnienia, naukowcy zauważają, że wina z południowo-zachodniej Francji i Sardynii mają zwykle wyższy poziom procyjanidyn. Wina z tych dwóch obszarów miały średnio pięć razy więcej procyjanidyn niż wina z Hiszpanii, Ameryki Południowej, USA i Australii.

Po wytrawnej czerwieni najlepszym wyborem jest wino pomarańczowe, które zostało opisane jako „białe wino zrobione jak czerwone”. W produkcji białego wina skórki są zazwyczaj usuwane zaraz po wyciśnięciu winogron. W winach pomarańczowych — które są wytwarzane z zielonych winogron — skórki pozostają w kontakcie z sokiem (od tygodnia do roku), co daje wino o pomarańczowym odcieniu. Właśnie dlatego wino pomarańczowe jest czasami określane jako „wino mające kontakt ze skórą”. Oprócz koloru, skórki zawierają wiele dobrych dla Ciebie przeciwutleniaczy.

Generalnie różowe jest wytwarzane z czerwonych winogron, ale czas „kontaktu ze skórą” jest krótszy niż w przypadku czerwonego i pomarańczowego wina. W przypadku czerwonego wina może to być od jednego do dwóch miesięcy; podczas gdy w przypadku różowego jest to często od 2 do 20 godzin. Krótszy czas kontaktu oznacza mniej antyoksydantów.

WIDEO: 3 najlepsze i niedrogie kluby wina

W produkcji białego wina generalnie nie ma czasu „kontaktu ze skórą”, co oznacza, że ​​fitoskładniki ze skóry nie przedostają się do wina. Chociaż nie uważam, że sucha biel jest „złym” wyborem, brakuje jej tylko niektórych potencjalnie ochronnych właściwości jej bardziej kolorowych odpowiedników.

Słodkie wina białe są słodkie, ponieważ zawierają oczywiście więcej cukru. Na przykład pięć uncji Moscato zawiera 21 gramów węglowodanów, a 13 to cukier. Porównaj to z tą samą porcją chardonnay, która zawiera 3 gramy węglowodanów i 1 jako cukier. Pomyśl o tych odmianach jak o deserach i rób z nich okazjonalne smakołyki.

Polecam kupowanie wina ekologicznego, zarówno dlatego, że jest lepsze dla środowiska, jak i dla uniknięcia pozostałości pestycydów. W jednym francuskim raport, 100% z 92 przebadanych win zawierało pozostałości pestycydów. Chociaż nie znamy w pełni skutków, niektóre badania łączą narażenie pozostałości pestycydów na bezpłodność.

Co więcej, wina organiczne nie zawierają dodanych siarczynów, konserwantów, które mogą wywoływać u niektórych nieprzyjemne skutki uboczne, od zatkanego nosa i kichania po objawy przypominające astmę i bóle głowy. Niezależnie od rodzaju, wybieraj organiczne, kiedy tylko możesz.

I upewnij się, że nie przesadzasz. Obecne wytyczne żywieniowe i zdrowotne zalecają maksymalnie jeden drink dziennie dla kobiet i dwa dla mężczyzn. W przypadku wina jeden napój definiuje się jako pięć uncji, czyli trochę mniej niż rozmiar pojemnika po jogurcie. I nie, twój limit na napoje nie „przewraca się” – co oznacza, że ​​nie możesz powstrzymać się od alkoholu przez trzy dni, a następnie wypolerować całą butelkę w ciągu jednej nocy.

POWIĄZANE: Korzyści dla skóry i włosów wynikające z witaminy D

Spożycie alkoholu powyżej umiarkowanego zwiększa ryzyko chorób serca i wiąże się z wyższym ryzykiem marskości wątroby, wysokiego ciśnienia krwi, raka górnego odcinka przewodu pokarmowego i udaru mózgu.

Należy również pamiętać, że nawet z umiarem wino i inne rodzaje alkoholu wiążą się z większym ryzykiem rak piersi. Plus, nowy badanie doszli do wniosku, że więcej niż pięć drinków tygodniowo może skrócić życie.

Wszystko to oznacza, że ile pijesz jest o wiele ważniejsze niż to, co pijesz. A jeśli masz rodzinną historię raka piersi, niepicie w ogóle może zapewnić najlepszą ochronę. Jeśli chodzi o te ochronne przeciwutleniacze w czerwonym winie, możesz je połknąć w postaci całych ciemnych winogron lub dodać odrobinę soku winogronowego Concord do H2O.

Cynthia Sass, MPH, RD, jest Zdrowiewspółredaktor żywienia, a New York Times autor bestsellerów i konsultant dla New York Yankees i Brooklyn Nets.