Co to jest dieta GAPS?

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na Zdrowie. Więcej podobnych historii znajdziesz na stronie zdrowie.com.

Słyszałeś wyrażenie „instynkt”. W rzeczywistości prawdopodobnie sam tego doświadczyłeś. To prawda, że ​​istnieje bezpośredni związek między jelitami a mózgiem w sposób, który naukowcy dopiero zaczynają rozumieć.

Wprowadź dietę GAPS. Rodzi wiele szumu w mediach, twierdząc, że wykorzystuje połączenie jelito-mózg, aby skutecznie leczyć mózg- oraz problemy związane z ciałem, w tym lęk, depresja, autyzm i ADHD, a także choroby zapalne jelit i choroby autoimmunologiczne. Tutaj wszystko, co musisz wiedzieć o diecie GAPS.

POWIĄZANE: 8 najlepszych produktów spożywczych do spożycia dla zdrowego wyglądu skóry

GAPS, co oznacza zespół jelita i psychologii, został opracowany przez Natasha Campbell-McBride, lekarz medycyny przeszkolony w Rosji, który praktykował jako neurolog i neurochirurg. Obecnie jest praktykującym dietetykiem w Wielkiej Brytanii.

Dieta sześciofazowa eliminuje zboża, warzywa skrobiowe, cukier i rafinowane węglowodany oraz ma ułatwiać trawienie i leczyć zespół nieszczelnego jelita. W skrócie, nieszczelne jelito, zwane również przepuszczalnością jelit, oznacza, że ​​zwykle ciasne połączenia w ścianie przewodu pokarmowego poluzowują się. Pozwala to cząsteczkom, w tym bakteriom i chemikaliom, przejść z przewodu pokarmowego do krwiobiegu.

Niektórzy pracownicy służby zdrowia uważają, że ta ekspozycja wywołuje stan zapalny i obciąża układ odpornościowy, prowadząc do chorób autoimmunologicznych, dysfunkcji mózgu i innych problemów zdrowotnych. Campbell-McBride uważa, że ​​zespół nieszczelnego jelita jest źródłem wielu zaburzeń zdrowia fizycznego i psychicznego.

Campbell-McBride twierdzi, że dieta GAPS, która ma „leczyć” jelita, może również zapobiegać lub leczyć trudności w uczeniu się, OCD, zaburzenia odżywiania i zaburzenia psychiczne – w tym choroba afektywna dwubiegunowa i schizofrenia.

POWIĄZANE: Korzyści dla skóry i włosów wynikające z witaminy D

Pierwsza i najbardziej restrykcyjna faza diety ogranicza Cię do spożywania wyłącznie domowego wywaru mięsnego lub rybnego. Stopniowo możesz dodawać produkty probiotyczne, takie jak domowa kapusta kiszona, sfermentowane warzywa i domowy jogurt lub kefir (zakładając, że możesz tolerować nabiał). Herbata imbirowa, miętowa lub rumiankowa z odrobiną miodu jest również zalecana między posiłkami.

Poniższe pięć faz pozwala na dodanie większej ilości produktów do planu posiłków, z naciskiem na produkty nieskrobiowe warzywa, jajka (surowe lub lekko ugotowane), mięso, ryby i zdrowe tłuszcze, w tym orzechy, awokado i tłoczone na zimno Oliwa z oliwek.

Zaleca się, aby dietetycy przestrzegali pełnej diety GAPS przez co najmniej dwa lata, co oznacza całkowite unikanie rafinowany cukier i skrobia, w tym wszystkie zboża, ziemniaki, słodkie ziemniaki i wszystko z nich wykonane żywność. Dopuszczalne są umiarkowane ilości całych owoców, podobnie jak miód i daktyle przetworzone na pastę.

Ogólnie dieta składa się z orzechów, warzyw bez skrobi; dzikie (niewyhodowane w gospodarstwach) owoce morza; mięso z ekologicznych zwierząt karmionych trawą; nabiał surowy, dojrzewający i karmiony trawą (niepasteryzowany); ekologiczne jaja z wolnego wybiegu; kilka rodzajów fasoli; i specyficzne oleje. Dopuszczalne są również owoce z umiarem, podobnie jak zioła, przyprawy, sól morska, ocet jabłkowy, herbata ziołowa i czasami wino.

Zalecane są również suplementy diety, a niektóre zasady skupiają się na tym, jak i kiedy jeść dozwolone pokarmy, takie jak unikanie mięsa i owoców razem oraz spożywanie sfermentowanej żywności z każdym posiłek. (Przeczytaj wszystkie zasady tutaj.)

POWIĄZANE: Próbowałem wszystkiego, aby leczyć moje migreny — oto, co zadziałało

Największe pytanie dotyczące diety GAPS brzmi: czy to działa? Chociaż Campbell-McBride twierdzi, że ma doświadczenie kliniczne z tysiącami dzieci i dorosłych GAPS na całym świecie, nie ma badania nad dietą GAPS i jej wynikami, w tym odwracaniem przepuszczalności jelit lub którejkolwiek z chorób, o których mówi plan żywieniowy leczyć.

Niektórzy ludzie są skłonni wypróbować dietę opartą na anegdotycznych raportach, a nie na recenzowanych badaniach, w nadziei, że może pomóc złagodzić lub wyleczyć określony stan, zwłaszcza jeśli nic innego nie jest pracujący. Jest jednak kilka ważnych rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli zdecydujesz się spróbować.

Oprócz tego, że jest surowy, co może niepotrzebnie ograniczać niektóre składniki odżywcze, GAPS wymaga obowiązków, które dla wielu osób mogą być niepraktyczne. Na przykład zamiast kupować gotowy do spożycia bulion kostny i jogurt, musisz zrobić to sam. Dieta utrudnia również jedzenie poza domem, ponieważ nie można spożywać ryb lub mięsa hodowanych w gospodarstwie, które nie są ekologiczne lub karmione trawą, a także można spożywać tylko niektóre rodzaje olejów kuchennych.

Chociaż lista dozwolonych produktów spożywczych nie jest całkowicie skąpa, pozyskiwanie składników i stosowanie diety nie jest proste. Nie jest również przyjazny dla wegetarian ani wegan, dla tych, którzy są zaangażowani w dietę roślinną.

WIDEO: 3 najlepsze plany dietetyczne

Plan GAPS nie jest dietą odchudzającą i zdecydowanie nie jest to metoda szybkiej naprawy. Należy go uważnie i długofalowo przestrzegać. Zachęcany przez niektórych praktyków wymaga ogromnego zaangażowania i nie może zaoferować żadnych danych ani statystyk związanych ze swoimi obietnicami.

Jeśli nadal myślisz o wypróbowaniu GAPS, najpierw porozmawiaj ze swoim lekarzem, zwłaszcza jeśli zdiagnozowano u Ciebie którykolwiek z warunków, które dieta może wyleczyć. Jeśli twój lekarz popiera twoją decyzję, aby iść naprzód, popracuj z zarejestrowanym dietetykiem, który może cię poprowadzić w prawidłowo przestrzegaj planu, oceń swoje spożycie, aby upewnić się, że zaspokajasz swoje potrzeby żywieniowe i monitoruj postęp.

Cynthia Sass, MPH, RD, jest redaktorem działu odżywiania Health, autorem bestsellerów New York Times i konsultantem New York Yankees i Brooklyn Nets.