A pesquisa com mais de 23.000 pessoas pelo Departamento de Epidemiologia, I.R.C.C.S. Neuromed em Pozzilli, Itália, descobriu que este elemento fundamental do italiano dieta mediterrânea está relacionado à redução da probabilidade de obesidade abdominal.
Antes de ver isso como uma luz verde para carregar no carboidrato popular (isso é frequentemente evitado em certas dietas devido ao seu conteúdo de glúten), é importante notar que o estudo não diz que comer macarrão realmente causa uma redução no IMC, apenas que está associado a ele. Os italianos também comem porções menores, já que a massa é normalmente considerada o primeiro prato, e não o prato principal.
“Ao analisar os dados antropométricos dos participantes e seus hábitos alimentares”, diz o primeiro autor do estudo George Pounis em um comunicado à imprensa, “Vimos que o consumo de massa, ao contrário do que muitos pensam, não está associado ao aumento do peso corporal, muito pelo contrário. Nossos dados mostram que desfrutar de macarrão de acordo com as necessidades individuais contribui para um índice de massa corporal saudável, menor circunferência da cintura e melhor relação cintura-quadril. ”