A véspera de Ano Novo tem tudo a ver com espumante, mas, vamos encarar os fatos: escanear as inúmeras opções em sua loja de vinhos local pode ser exaustivo, para não mencionar confuso. É por isso que solicitamos a consultoria especializada de Jordan Lari, que atua como Diretor de Bebidas da O ganso, O restaurante novo de Jesse Schenker no bairro de Chelsea, em N.Y.C. O maestro da bebida selecionou cuidadosamente as melhores garrafas para escolher em uma variedade de preços. Role para baixo para ver suas escolhas!
Dr. Lippold Sparkling Riesling (2011); $19.
“O que adoro neste vinho é que ele realmente grita: 'Sou Riesling!' É um toque seco, mas tem uma acidez deslumbrante e um paladar que o torna muito agradável e te deixa com vontade de mais. "
Pehu Simmonet Brut Rose; $38.
“Este rosé é sem dúvida um dos melhores preços do mercado. É 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay e tem sabores de frutas vermelhas como morango e framboesa. Há também uma qualidade floral quase como a lavanda. É super delicioso! "
Pascal Doquet Brut, Le Mesnil Sur Oger NV; $39.
"Este é um champanhe excelente para todos os dias. Possui notas ricas e cheias de brioche torrado e maçã dourada, além de acentos cítricos e acácias. "
Crédito: Cortesia
Guy Larmandier "Vertus" Rose; $60.
"Larmandier sempre foi uma referência para champanhe clássico, elegante e relativamente acessível. Este rosé brilhante, crocante, ligeiramente frutado, mas refinado, combina a riqueza do Chardonnay com a fruta vermelha brilhante de Pinot Noir. Possui morango e cereja vermelha com notas de torrada e toques de framboesa silvestre. "
Doyard "Collection de l'An" Oeil de Perdrix; $75.
“Este vinho é feito principalmente de Pinot Noir, o que lhe confere uma estrutura fina e atrevida. Notas de framboesa e frutas vermelhas silvestres se misturam com notas tostadas de autólise. "
Nathalie Falmet "Le Val Cornet" Brut NV; $80.
“Esta garrafa é feita de partes iguais de Pinot Noir e Pinot Meunier. O vinho é fermentado em tanque e depois em velhas barricas de Borgonha. É uma montanha-russa de sabores: mel, especiarias e pêra podem ser detectados. O sabor é exuberante e rico e classificado como um excelente valor em comparação com os vinhos das principais casas de Champagne. "
—Com reportagem de Anne Kim