O novo ano está chegando, sendo agora um ótimo momento para se preparar para a primeira refeição de 2016. Claro, você ainda pode estar doendo da noite anterior, mas por que não decidir continuar com a festa? A chave para hospedar um brunch descontraído de Ano Novo está em abastecer seus convidados com algumas rodadas de mimosas (seguidas por uma xícara de café aprovado pelo barista). Para uma maneira fácil e descomplicada de montar sua pasta, experimente este animado bar em estilo buffet, inspirado pelo chef Alvin Cailan, do food truck cult favorito Eggslut. Basta seguir estas quatro etapas fáceis.
1. Traga o espumante.
Disponha garrafas de Prosecco frio e jarras de sucos cítricos, de laranja sanguínea a toranja, dando ao velho brunch favorito um toque inovador e permitindo que os convidados experimentem combos com gás.
2. Sirva java forte.
“Gosto de misturar os melhores aspectos de um café vietnamita com um café com leite cubano”, diz Cailan. Ele começa com uma bebida escura (Cailan gosta do café Café du Monde, $ 11/15 onças;
3. Arrume sua mesa.
Enfeite sua mesa com flores amarelas brilhantes para combinar com o brunch centrado no ovo e use suportes para bolos e tábuas de cortar para criar uma exibição de várias camadas que dá à mesa uma aparência de abundância. Conjure a estética industrial-chique de Cailan cobrindo a mesa com uma corrediça de papel pardo preto (US $ 10; knotandbow.com) e etiquete os vários pratos com uma caneta branca grossa. Minimize sua limpeza usando quadrados de papel kraft branco ou marrom para embrulhar sanduíches de ovo e, para um aceno às festividades da noite passada, espalhe alguns criadores de ruído ou alguns confetes coloridos (US $ 4; knotandbow.com). Voilà!