Se você se encontra no bairro de Gold Coast em Chicago, sugiro fortemente que faça uma parada em Maple & Ash, um restaurante sofisticado de carnes e frutos do mar que foi inaugurado em Windy City no outono passado. Este local chique é o tipo de lugar de que você pode desfrutar, esteja desejando uma refeição farta (o menu extenso é o de sempre suspeitos de surf-n-turf, e mais) ou apenas algumas bebidas para melhorar o humor (eles têm um menu de vinhos e coquetéis matador com curadoria de um sommelier premiado). Mas o principal motivo pelo qual estou voltando para lá é por causa de sua enorme sobremesa de sundae de sorvete.
Dado seu preço de US $ 19, você pode achar a opção "Serviço Sundae" desanimadora no início - devo admitir que achei - mas não vai demorar muito até que você perceba que este prato totalmente compartilhável vale cada centavo (e calorias) dele custos.
Primeiro, você recebe um trio de colheres de sorvete caseiro nos sabores clássicos napolitanos de morango, chocolate e baunilha, seguido por um Bandeja de prata de duas camadas com uma dúzia de tipos de acessórios para aprimorar sua guloseima congelada, incluindo frutas frescas, xaropes, granulados e nozes, apenas para cite alguns. Como você pode imaginar, a apresentação é impressionante. “Isso deixa as pessoas tontas de alegria e traz à tona a criança dentro delas”, diz a chef confeiteira Aya Fukai, que iniciou o programa de sobremesas no restaurante com estrela Michelin
Se você não consegue fazer o seu caminho para M&A, mas sente a necessidade de entregar-se à estatística, você pode criar facilmente uma versão simplificada em casa com o fácil como fazer abaixo.
1. Primeiro, pegue uma tigela de sobremesa com pés (como essas da Crate & Barrel, a partir de $ 2; crateandbarrel.com) e empilhe algumas colheres gourmet. (Gostamos da variedade de sabores divertidos de Jeni, a partir de US $ 12 o litro; shop.jenis.com.)
2. Encha alguns copos pequenos ou copinhos com uma variedade de suas coberturas favoritas da lista abaixo. Ou, para uma abordagem mais editada, experimente a combinação favorita do chef Fukai de coco desidratado, pedaços de abacaxi fresco e molho de caramelo.