A vida é muito doce para Jeni Britton Bauer, autora do novo livro de receitas delicioso Sobremesas esplêndidas com sorvete de Jeni (Livros de artesãos; $24, amazon.com). A chef ganhadora do prêmio James Beard mora em Columbus, Ohio (onde sua sorveteria extremamente popular, Esplêndidos sorvetes de Jeni, se baseia), com seu marido e dois filhos pequenos. Aqui, ela dá dicas para a festa de verão perfeita (dica: traga sorvete!), Revela sua rotina de beleza do dia a dia e dá dicas sobre os utensílios de cozinha favoritos para o chef caseiro.
Qual é o seu café da manhã?Torrada grelhada com manteiga caseira, uma fatia de tomate e Sal marinho de maldon.
Qual é a sua ferramenta de cozinha que você não consegue viver sem?Um garfo - para bater, emulsificar, fazer uma omelete perfeita, picar abacates ou ovos, virar um bife e, claro, para comer! Às vezes eu uso dois de uma vez como pinças.
Quais são seus 5 principais itens essenciais para utensílios de cozinha?1) Várias panelas de 6 polegadas para reaquecimento e para fazer pequenas refeições, 2) toalhas, 3) um conjunto de faca: faca de chef de 8 polegadas, uma faca serrilhada e várias facas de aparar, 4) uma peneira, 5) uma grande
O que está sempre na sua geladeira?Manteiga, mostarda, picles e champanhe.
Sobremesa favorita de todos os tempos (se você teve escolher)?Um sundae com calda de chocolate quente com calda extra quente, chantilly e amêndoas defumadas.
Crédito: Kelsey McClellan
Qual é o tempero mais usado em seu armário?Alcaravia.
Qual é a sua rotina de beleza?Começo o dia lavando e aplicando um pouco de gelo no rosto (enrolado em uma toalha) para diminuir o inchaço e me ajudar a acordar. Então, Protetor solar Kiehl sob seu hidratante regular (US $ 27; kiehls.com). Para a maquiagem, adoro a base em bastão Bobbi Brown (US $ 44; bobbibrowncosmetics.com), rímel e batom. Às vezes eu coloco cachos no meu cabelo, o que parece engraçado de um jeito bom no dia seguinte (eu fico muito confortável parecendo "engraçado"). À noite, lavo o rosto, coloco bastante loção e durmo pelo menos oito horas. Amo e orgulho-me de cada ruga!
Qual é a sua rotina de exercícios?Eu treino com um treinador duas vezes por semana quando estou em casa. Eu gosto de continuar andando. Mas eu odeio exercícios. Eu me exercito apenas para conseguir novos tênis (em cores brilhantes e emocionantes).
O que você gostaria de trazer para um jantar como convidado? O que você adora receber?Sorvete é o que eu trago. Adoro receber peônias do jardim dos hóspedes (dica: sacuda as formigas primeiro).
Qual é o seu estilo de entretenimento?Totalmente casual. Sorrisos. Boa conversa. Grandes panelas de comida. Ênfase nos meus convidados, não na minha culinária. Muito vinho. Fique o mais tarde que quiser.
O que você costuma vestir ao dar um jantar?Um vestido longo de jersey preto e uma jaqueta jeans. Eu sempre uso um dos meus Aventais Hedley & Bennet no caso de eu derramar alguma coisa - eles são tão lisonjeiros!
Crédito: Kelsey McClellan
Este bolo de sorvete está te dando água na boca? Pegue a receita direto de Jeni Britton Bauer aqui mesmo.
Música favorita para uma festa?Lewis, Hoagy Carmichael e Sam Cooke são os favoritos no momento.
Quais são suas cidades favoritas para comer?Charleston, Chicago e Nashville. Tudo. O. Caminho.
O que está sempre na sua bolsa?Protetor labial Stewart & Claire em Bare (US $ 6; stewartandclaire.com).
Qual é o seu perfume favorito? Bobbi Brown Party ($ 72; bobbibrowncosmetics.com). É perfeitamente quente e feminino - é comemorativo - como uma boa festa. Isso me dá confiança. eu amar rosa e sândalo, que são seus principais componentes - com violeta para dar leveza. Eu até uso no verão.
Tendência de comida favorita que está acontecendo agora?Legumes como pratos principais!
Ícones foodie ou chefs favoritos?Maida Heatter, Jacques Pépin e Julia Child.
Coquetel favorito para servir em uma festa?Um cachorro salgado com suco de toranja fresco e Watershed gin.
Atividade familiar favorita no verão?Eu ficaria na piscina com meus filhos o dia todo, todos os dias no verão se pudesse, coberto de zinco.
As melhores férias gastronômicas que você já teve?Um verão na ilha de Ikaria, Grécia, em 1998. Mas, eu tive muitos: Sicília, Porto Rico, Provença: Moustier França, Nice e a Riviera, Napa e um milhão e uma cidades. É difícil escolher.
As deliciosas sobremesas de sorvete de Jeni Britton Bauer foram apresentadas em nossa edição de julho de 2014, disponível para download e nas bancas agora. Obtenha as receitas aqui:Torta Tarted-UpReverter à la Mode Pie-kiesPêssego escaldado melbaO Sublime SanduícheO retorno do bolo de sorvete