Agora que é oficialmente a temporada da melancia, é hora de se refrescar com a fruta refrescante - e suas muitas iterações. Se você está procurando um toque divertido no popular lanche de verão, não procure além desta receita de granita de melancia congelada dos fundadores do amado N.Y.C. sorveteria Van Leeuwen. (Para os não iniciados, uma granita é uma bebida feita com gelo picado.)
Originalmente lançado como caminhão de sobremesas em 2008, Van Leeuwen se tornou bicoastal, abrindo uma filial em Los Angeles, e, esta semana, eles planejam levar suas receitas saborosas para as massas com seu novo livro, Van Leeuwen Artisan Ice Cream ($22; amazon.com), que inclui instruções para tudo, desde sorvete de mirtilo até bolo de comida de anjo com aroma de frutas cítricas.
A melhor parte? Você não precisa ser um conhecedor de sobremesa para preparar qualquer uma dessas guloseimas. Esta granita de melancia cheia de sabor e descomplicada pode ser transformada em purê em menos de um minuto e é o complemento perfeito para qualquer piquenique ao ar livre. Leia a receita!
Instruções:
1. No liquidificador, misture a melancia, o açúcar e o suco de limão e bata até ficar homogêneo. Transfira o purê de melancia para um prato quadrado de 23 cm e congele por 1 hora.
2. Usando um garfo, raspe o conteúdo da panela, esmagando todas as partes congeladas para que a mistura fique lamacenta. Cubra e congele até ficar firme por cerca de 2 horas. Usando um garfo, raspe o granito vigorosamente para formar flocos de gelo. O granito ficará congelado por até 2 dias.