Ei nova-iorquinos, vocês estão contando os dias até a cadeia de ramen sediada em Londres Wagamama abre seu primeiro posto avançado em Manhattan? Bem, a espera finalmente acabou. Você encontrará o restaurante de dois andares situado na esquina noroeste do Madison Square Park, que é o local perfeito para um passeio após a refeição. E se o hype for qualquer indicação, você também pode se encontrar esperando em um banco ao lado do parque até que uma mesa seja aberta para você e seu grupo.
Depois de entrar, aqui está o que você pode esperar:
Existem várias opções de assentos: no bar, em um estande ou em uma mesa comunitária. Se você conhece a história da empresa, deve saber que esta foi uma das mais características distintivas do restaurante quando foi inaugurado em Londres, mais de duas décadas atrás. A decoração é simples e moderna, composta principalmente por madeira e metal. O mais notável - e possivelmente o único - floresce sendo o Pingentes Tom Dixon com forro de latão pendurado sobre as mesas. Boa escolha, rapazes.
Uma coisa a se notar é que a comida sai muito rapidamente. Tudo é feito sob encomenda, mas não há lâmpadas quentes na cozinha segurando suas refeições até que o resto dos pratos da sua festa estejam prontos. Em vez disso, tudo é entregue à sua mesa assim que estiver pronto para garantir que você receba a versão mais recente do seu prato. Aperitivo vencedor: Gyozas de pato com molho de cereja hoisin. Esse condimento era tudo e quando dissemos isso à nossa garçonete, ela nos trouxe uma tigela extra para servirmos em tudo o que pedíssemos.
O restaurante é normalmente conhecido como uma “rede de ramen”, mas eles têm muito mais do que isso. Sim, é um destaque, e nosso número de porco shiro dashi (com carne cozida lentamente marinada em molho bulgogi, coberto com vegetais e um ovo manchado de chá) foi incrível, mas havia muitas opções de teppanyaki, salada e donburi, como Nós vamos. Também apreciei que a tigela de macarrão + caldo deles não era tão salgada quanto o que normalmente aparece no meu caminho quando jantava em populares lanchonetes de ramen e não me deixava matando de sede durante e depois do meu refeição.
Meu companheiro de jantar e eu optamos pela tigela de pato, que consistia em uma perna de pato desfiada ultramacia e cozida em sous vide com um teriyaki picante molho (que dificilmente era picante), vegetais variados, um ovo frito (fato: um ovo frito torna tudo mais saboroso) e um pequeno lado de Kimchi. Como coreano-americano de primeira geração, aprovo 100% o kimchi de Wagamama. Faça certo e misture tudo antes de comer.
Ah, e depois havia uma sobremesa. Com seis opções diferentes, o cardápio de doces ficou mais robusto do que eu esperava. No final, optamos pelo bolo de camadas de chocolate que foi regado com chocolate e calda de wasabi e servido com uma bola de sorvete de coco. Divulgação completa: eu não gosto de wasabi e de coco eu poderia ficar sem, mas os dois sabores eram muito suaves e acabei amando o que pedimos. Além disso, uma das camadas do bolo decadente era um biscoito crocante parecido com uma bolacha que adicionou uma camada agradável e inesperada de textura.