Quando recebi um convite para participar de uma festa de Halloween em Nova York, co-organizada pela chique Parisian Patisserie Ladurée e a igualmente estilosa marca francesa de moda infantil, Bonpoint, visões de macarons dançaram em minha cabeça. Peguei minha filha de 20 meses no colo e a levei para o centro da cidade, para o posto avançado da padaria famosa no Soho, que se abre para um quintal com jardim. Um show de marionetes estava em pleno andamento quando chegamos, crianças fantasiadas entrando e saindo de um labirinto em miniatura feito de montes de feno, e uma mesa de decoração de abóbora cintilava com canetas de purpurina de todos os tons.
Bandejas de champanhe foram passadas para os adultos e, sim, havia muitos macarons exclusivos. E enquanto a abundância de lindas mamães e crianças adoravelmente vestidas roubou o show, havia colírio para os olhos - de Drew Barrymore com suas duas filhas (mostradas acima com a famosa maquiadora e apresentadora Gucci Westman) a Martha Stewart rindo com ela netos. Minha filha e eu mordiscamos biscoitos em forma de morcego que eram simples e cheios de chocolate da melhor maneira possível. Você pode encontrar a receita abaixo. (Tenho a intenção de sacar diferentes formas de corte para fazer desta minha nova massa de biscoito ideal.) Clique nos slides acima para conferir a cena doce por si mesmo.
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Biscoitos de chocolate ladurée
Rende 60 biscoitos
1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 ovo
1/2 colher de chá de sal marinho
1 3/4 xícaras de farinha para bolo
1 xícara de pó de avelã
1/3 xícara de chocolate amargo
1/8 xícara de cacau em pó
Misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a avelã em pó e o cacau em pó. Adicione o ovo e o sal marinho. Derreta o chocolate amargo e adicione ao preparo. Finalize com a farinha. Coloque a massa na geladeira por pelo menos 6 horas. Molde a massa em pequenos biscoitos achatados. Asse por 10 minutos a 350F.