Mimosas nunca sairão de moda, mas não faria mal mudar sua bebida de brunch de vez em quando. Neste verão, estamos de olho na Sangria de Champanhe de Santa Monica, restaurante com sede na Califórnia Boi e filho. “Minha família faz uma sangria branca incrível que é muito popular entre nossos amigos e familiares durante todo o verão. Sempre gostei de adicionar um pouco de água com gás para animar com um pouco de brilho ”, diz o diretor de bebidas, Tyler Ott. “Quando vim para o Ox & Son, eu sabia que queria brincar com essa bebida, mas o segredo era encontrar uma maneira de fazer isso sem ter que deixá-la descansar durante a noite para que os sabores se fundissem.”
O segredo? Granada caseira. “Feito de suco de romã, melaço de romã e água de flor de laranjeira, este xarope perfumado e saboroso era a maneira perfeita de incutir um sabor tropical brilhante no champanhe sem ter que deixá-lo envelhecer. ” Continue lendo para o receita.
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Sangria de champanhe
Ingredientes
1 onça de granadina caseira (receita abaixo)
½ onça de suco de limão
Champanhe para encher
Frutas da estação e rodelas de limão e lima, para enfeitar
Granadina caseira
2 xícaras de suco de romã
2 xícaras de açúcar
2 onças de melaço de romã (US $ 7; gourmetfoodworld.com)
1 colher de chá de água de flor de laranjeira (US $ 5; igourmet.com)
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instruções
1. Para fazer a granadina: Adicione o suco de romã a uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Adicione melaço de romã, água de flor de laranjeira e açúcar ao suco aquecido, mexendo regularmente até dissolver
2. Para montar o coquetel: Adicione limão e grenadine a uma taça de champanhe. Em seguida, adicione o champanhe lentamente, mexendo delicadamente. Mexa até que a cor fique rosa uniforme. Enfeite com rodelas de limão e lima e morangos frescos, mirtilos ou outras frutas da estação.