Como mulheres ocupadas, o jantar ocasional para viagem ou entrega é basicamente inevitável. Não há vergonha em uma quarta-feira à noite com caixas de papelão e carne e brócolis duas vezes no microondas! Mas lá é uma maneira de torná-lo um pouco mais glamouroso. Abaixo, apresentamos a você as melhores combinações de vinho e para viagem, cortesia do sommelier e escritor de vinhos estabelecido Jim Clarke.
“Quando combinado com vinho, a comida é de fato elevada, e assim começamos a pensar um pouco mais nos prazeres que ela oferece; pode ser 'só para levar', mas prestamos mais atenção às suas texturas e sabores”, diz Clarke. "Esses pares também tiram a formalidade que às vezes endurece o consumo de vinho - um lembrete de que fascinante e complexo como pode ser, o vinho ainda é apenas suco de uva fermentado." Confira as combinações e links para as marcas preferidas de Clarke, abaixo de.
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Comida chinesa e Sauvignon Blanc crocante
“O chinês é uma categoria ampla, mas o macarrão lo-mein de soja ou o arroz frito costumam ser um denominador comum. As delicadas notas florais e a mineralidade nítida de um bom Sauvignon podem cortar bem esses grampos chineses”, explica Clarke. ($17; wine.com)
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Pizza de Calabresa e Sangiovese Italiana
“É verdade que não há como bater pizza e cerveja (até os italianos preferem essa combinação), mas se você vai fazer vinho, a marca italiana Sangiovese é um bom lugar para começar”, diz Clarke. “A complexidade de um Chianti Classico Riserva pode ser um pouco demais para uma pizza, mas um Rosso di Montepulciano ou Rosso di Montalcino amigável e macio fornecerá a secura necessária para resistir ao pepperoni e à linguiça, mantendo-se leve o suficiente para os ingredientes relativamente simples. ” (US$ 18; astorwines. com)
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Sushi e um Vermute Extra Seco
“Um vermute bem elaborado pode ser maravilhosamente leve e floral no nariz, mas tem um final seco agradavelmente surpreendente. É perfeito para manter aquela leve frescura que esperamos de um jantar de sushi, ao mesmo tempo que realça as características umami do nosso peixe cru de eleição”, sugere Clarke. ($24; drinkupny.com)
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Hambúrgueres e Cabernet ou Merlot
“Um hambúrguer carnudo e gorduroso pede um vermelho grande e ousado. E a relativa secura, estrutura e suculência da maioria das misturas de táxi amigáveis aos alimentos trará à tona as qualidades apimentadas, salgadas e pseudo-grelhadas do seu almoço rápido favorito na brasa”, Clarke diz. ($21; wine.com)
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Burritos e um Syrah salgado
“Enquanto as notas apimentadas da uva Syrah fazem um acompanhamento interessante para o burrito, tempero em um prato e tempero em um vinho são muito diferentes”, explica Clarke. “O mais importante aqui é que os taninos do vinho tinto sejam maduros e macios; caso contrário, o tempero do frango chipotle ou do bife de fajita fará com que eles tenham um sabor áspero. Cada vez mais produtores estão fazendo blends tintos acessíveis com a comida em mente e, muitas vezes, a Syrah é a uva preferida.” (US$ 13; getwineonline. com)
