Atriz, fashionista e blogger Jamie Chung não mede as palavras quando se trata de comida deliciosa. Depois de uma recente viagem a Tygershark, um restaurante popular de frutos do mar no estilo coreano no Brooklyn, N.Y., Chung usou o Instagram para descrever a experiência: “Comida coreana feita com um toque legal hella. Amo esse lugar. ” A foto que acompanha apresentava dois pratos de aparência saborosa - um deles sendo o Congee de Frango com Chili Seco, um alimento básico asiático com toque mexicano.
“Nosso cardápio é composto por pratos de inspiração coreana, centrados em frutos do mar, com uma nova interpretação baseada nos sabores com os quais crescemos”, explica o chef Eduardo Sandoval. “Minha mãe veio me visitar e ela não come muito frutos do mar, então quando o proprietário, Doug Hwang, mencionou um novo interpretação de mingau de arroz de congee, não pude deixar de pensar sobre minha tradicional refeição familiar de frango branco arroz e molé. Foi aí que surgiu a ideia do Molé Congee de Frango, que agora é um dos itens mais procurados do nosso cardápio. Obrigado mãe! "Quer tentar reproduzir esta delícia culinária em casa? Confira a receita abaixo.
2. Quando começar a ferver, cubra com a tampa e leve ao fogo médio. Continue a mexer até engrossar o congee. Se o arroz começar a grudar, acrescente um pouco de água fria e raspe o fundo para que o arroz se solte.
5. Coloque as pimentas e temperos no liquidificador e bata até ficar homogêneo; adicione lentamente o líquido reservado até que tudo se torne um molho homogêneo. Passe por uma peneira de malha fina para remover a polpa de todas as sementes.