Scena gastronomică din Los Angeles se află în partea de sus a jocului, iar bucătarii Jon Shook și Vinny Dotolo ar putea avea ceva de-a face cu asta. Duo-ul deține un loc de fructe de mare Fiul unei arme, câștigătorul premiului James Beard Animal, și articulația potrivită pentru pizza și paste, Jon și Vinnyși sunt, de asemenea, implicați în trei restaurante cu Chef Ludo Lefebvre: Trois Mec, Petit Trois, și Trois Familia. Și dacă nu este suficient, perechea are propria companie de catering cu servicii complete, Carmelized Productions. Tipii ăștia sunt serios ocupați.
Recent am ajuns să discutăm cu Shook la cel de-al 7-lea Festival Anual Food and Wine din Los Angeles, unde bucătarul gătea singur pizza pentru sute de patroni flămânzi. În calitate de noi mari fani ai restaurantelor sale (Kendall Jenner și Gwyneth Paltrow de asemenea), am vrut să știm cele mai bune sfaturi pe care le-a primit, care i-au modelat cariera și ne-au menținut burtele pline și fericite de-a lungul anilor.
„Am primit o mulțime de sfaturi grozave”, a spus el
În stil. „Așadar, dacă îți poți imagina doar, este greu să-ți dai cu una doar una. Dar cred că cel care întotdeauna mi-a rezonat și cred că mi-a afectat cu adevărat cariera este să mănânce.Bucătarul Michelle Bernstein ne-a spus mie și lui Vinny [Dotolo] când eram mici în școala culinară unul dintre cele mai importante lucruri pe care le puteți face ca bucătar este să ieșiți să mâncați și să experimentați mâncarea client. Cred că mi-a ajutat cu adevărat cariera și încă îmi place să mănânc acum. "Orice scuză pentru a mânca mai mult ne sună bine!