Nimic nu spune: „Sunt un adult cu acțiunile mele împreună” ca o cină de casă de seară de săptămână, dar uneori un bol cu ​​cereale sau brânză la grătar este cel mai mult pe care îl poți gestiona după o zi lungă. Acesta este motivul pentru care congelatorul este cel mai bun prieten al tău: pregătește cină pentru o săptămână duminică, pune-le pe gheață și pregătește-te să ai cea mai ușoară săptămână vreodată.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu realizează cât de multă mâncare poți îngheța. Burgerii vegetali și quesadilla sunt opțiunile evidente, dar ce zici de o tocană de pește decadentă? Rosenthal prezintă o versiune pentru congelator în cartea sa Carte de bucate pentru congelator rapid la masă: rețete pentru congelator și comenzi rapide pentru alimente congelate ($18; amazon.com).

„M-am îndrăgostit de tocană de pește din când în când”, scrie Rosenthal. „Această rețetă nu este menită să fie congelată, ci folosește fructe de mare amestecate congelate, ceea ce o face foarte simplu de preparat. Asigurați-vă că aveți niște pâine crustă în preajmă când faceți asta, pentru că bulionul este una dintre cele mai bune părți ale felului de mâncare.” Citiți mai jos pentru rețetă.

Tocană de pescar - Embed

Credit: curtoazie

RELATE: Iată o nouă modalitate de a vă bucura de Rosé

Tocană de pescar

Porti 4

Ingrediente

1 lingura ulei de masline
4 oz cârnați chorizo, înveliș îndepărtat
1/2 ceapa galbena, taiata cubulete
2 catei de usturoi
1 ardei gras verde, fara samburi si tocat
3 roșii tăiate cubulețe sau 1 cutie de roșii tăiate cubulețe (14 oz) cu sucul lor
1/4 cană vin alb
1 cană de supă de legume
1/2 lingurita sare
1/8 lingurita piper negru proaspat macinat
Un praf de fulgi de ardei rosu
16 oz amestecuri de fructe de mare congelate (cum ar fi calamari, midii, creveți și pește alb)
1 lingurita busuioc proaspat, tocat
1 lingurita patrunjel proaspat, tocat

LEGATE: Învață să iubești mazărea cu această rețetă proaspătă de crostini

Directii

1. Încinge o oală de supă la foc mediu. Încălziți uleiul, apoi adăugați cârnații și gătiți până se rumenesc, aproximativ 8 minute, folosind o lingură sau o spatulă pentru a rupe cârnații în timp ce se gătesc.

2. Adăugați ceapa și usturoiul și căleți până devin translucide, un minut sau două. Se adauga apoi ardeiul gras si rosiile. Folosiți o lingură de lemn pentru a răzui bucățile rumenite de pe fundul tigaii.

3. Se adauga vinul alb si se lasa putin sa se evapore. Continuați să utilizați lingura de lemn pentru a amesteca și a răzui pe fundul și pe părțile laterale ale tigaii.

4. Adăugați bulionul de legume și condimentele și aduceți la fiert. Adăugați cu grijă fructele de mare congelate în bulionul fierbinte. Gătiți doar până când fructele de mare sunt încălzite, 10 minute sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. (Nu doriți să gătiți prea mult fructele de mare, altfel se va deveni cauciuc.) Se amestecă jumătate din ierburile proaspete, apoi se servește supa cu pâine crosta și se ornează blatul cu ierburile rămase.