Aceste 8 așa-numite „super-alimente” nu sunt de fapt atât de bune pentru tine

Anumite așa-numite superalimente par să fie peste tot. Se spune că ele previn cancerul, ajută la pierderea în greutate, vă prelungesc viața, chiar vă albesc dinții. Dar aceste alimente „minune” chiar se ridică la înălțimea hype-ului? Pentru a afla, am intervievat experți și am analizat cu atenție cercetările. Iată ce am învățat despre oțet de mere, avocado, vin roșu și multe altele.

hype: Aproape trei sferturi dintre oameni dintr-un sondaj recent au spus că cred că uleiul de cocos este sănătos. Fără îndoială că acest lucru se datorează afirmațiilor că protejează împotriva bolilor de inimă (pentru că crește HDL sau colesterolul „bun”), artritei, Alzheimer și diabet; în același timp, te ajută să pierzi în greutate, datorită unui anumit tip de grăsime pe care corpul tău le poate metaboliza diferit decât alții.

Realitatea: Asociația Americană a Inimii (AHA) a emis o declarație recentă care afirmă în mod categoric recomandat împotriva folosirii uleiului de cocos. De ce? Un nivel ridicat (82%) de grăsimi saturate foarte dăunătoare pentru tine. Mai multe studii confirmă că uleiul de cocos crește de fapt colesterolul LDL „rău”.

Linia de jos: AHA afirmație cam spus totul. Dacă alegeți uleiul de nucă de cocos (știm că are un gust bun), practicați moderația extremă. „O lingură pe zi oferă aproape limita recomandată de grăsimi saturate pentru întreaga zi pentru majoritatea adulților.” avertizează Malina Malkani, nutriționist și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.

LEGATE: Nutriționistul Jessica Alba are câteva sfaturi simple despre dietă

hype: Se presupune că ciocolata previne bolile de inimă datorită cantităților mari de antioxidanți flavonoizi. De asemenea, poate reduce șansele unui accident vascular cerebral și poate îmbunătăți memoria și atenția pe măsură ce îmbătrânim.

Realitatea: Ciocolata poate proteja împotriva bolilor de inimă, a accidentelor vasculare cerebrale și a diabetului zaharat, dar numai formelor de ciocolată neagră și mai pură. Odată ce a fost procesat în dulciuri frumos ambalate care iau semn de la rafturile magazinelor, practic este doar zahăr și grăsime.

Linia de jos: Un pic din tipul potrivit de ciocolată poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, dar o mulțime de orice fel de ciocolată se va întoarce împotriva lui. „Cu cât ciocolata este mai neagră, cu atât mai bine”, spune Malkani. Căutați un conținut de cacao de 70% sau mai mult. Și rămâneți la unul sau două pătrate pe zi cel mult.

VIDEO: 7 alimente sănătoase care costă mai puțin de 1 dolar

hype-ul: Untul a revenit! Defăimită pe nedrept de atâția ani, lucrurile sunt de fapt bune pentru tine.

Realitatea: O mare parte din hype a provenit dintr-un studiu din 2014 care a constatat că consumul mai puțin de grăsimi saturate nu poate reduce riscul de boli de inimă. Dar asta este mult diferit de a spune că consumul de grăsimi saturate este bun pentru sănătatea ta.

Linia de jos: Nu deveniți încă un discipol zilnic al rețetelor bogate în grăsimi ale Julia Child. Știința actuală încă ne spune să înlocuim grăsimile saturate și trans cu grăsimi nesaturate (gândiți-vă la uleiul de măsline). Dacă untul are un rol, acesta poate fi să vă creșteți aportul de alimente indiscutabil sănătoase: „Dacă este folosit cu atenție și cu moderație, poate îmbunătăți aroma legumelor pe care altfel nu le-ar plăcea”, spune Malkani.

hype: Se zvonește că avocado, afișul grăsimilor „bune” de zeci de ani, reduce riscul apariției unei multitudini de boli – obezitate, diabet, boli de inimă și altele – și vă ajută să trăiți mai mult.

Realitatea: Reputația de lungă durată a fructului poate fi binemeritată. „Există o mulțime de dovezi că o dietă bogată în avocado, bogată în grăsimi mononesaturate, ajută la scăderea LDL sau a colesterolului rău și la creșterea HDL”, spune Malkani. De asemenea, poate ușura durerea cauzată de osteoartrita.

Linia de jos: Avocado în fiecare zi poate ajuta la ținerea medicului departe. Dar dacă încercați să slăbiți, amintiți-vă că o porție reprezintă de fapt doar o treime dintr-un fruct, spune Malkani. Uleiul de avocado actual este o altă chestiune, avertizează dieteticianul Sandra Arevalo, director al serviciilor de nutriție și sensibilizare comunitară la Montefiore Health System's Community Pediatrics din New York City. „Am pus o mulțime de aditivi în [uleiul de avocado], așa că trebuie să fim atenți.”

LEGATE: 15 obiceiuri alimentare care te fac să trăiești mai mult

hype: Vinul roșu poate fi singurul lucru care stă între tine și bolile de inimă și diabet.

Realitatea: Este posibil să nu fie doar o iluzie. Studiile care dau decenii în urmă au descoperit un risc mai scăzut de boli de inimă și diabet de tip 2 în rândul persoanelor care au băut cantități moderate de vin roșu, comparativ cu cei care nu au băut deloc. Dar exagerați cu vino și ați putea ajunge cu boli de inimă, boli de ficat și cancer. Un raport din 2017 a constatat că chiar și cantități foarte mici de alcool pot crește riscul de cancer de sân.

Linia de jos: Există un echilibru fin. „[Vinul roșu] este bun cu moderație”, spune Arevalo. AHA recomandă femeilor să consume doar o băutură alcoolică pe zi (adică 4 uncii de vin roșu), iar bărbații să se țină de două.

hype: Vita susține că oțetul de mere vă poate albi dinții, scădea zahărul din sânge, combate infecțiile, ține la distanță bolile de inimă și cancerul și multe altele.

Realitatea: Oțetul de mere poate scădea zahărul din sânge și te poate ajuta să te simți plin, dar la fel fac și alte tipuri de oțet. La fel și cu pierderea în greutate. Nu este clar dacă oțetul de mere are vreo utilitate împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Și seamănă nu ajută la vindecarea rănilor. În ceea ce privește dinții tăi, nu numai oțetul nu duce la alb sidefat, poate eroda și smalțul.

Linia de jos: Oțetul de mere este un bun plus pentru salate, dar nu-l considerați un potențial panaceu pentru problemele de sănătate.

LEGATE: 6 motive furioase pentru care ai mâncat mai mult (chiar și când nu ți-e foame)

hype: De unde începem? Presupusele beneficii pentru sănătate ale cafelei includ scăderea riscului de diabet de tip 2, boli hepatice și boli de inimă, ajutându-vă, în general, să trăiți mai mult. Poate trata boala Parkinson și vă poate menține memoria clară.

Realitatea: Multe dintre aceste beneficii pot fi reale. S-a demonstrat că cofeina îmbunătățirea mișcării la pacienții cu Parkinson, în timp ce atât cafeaua cu cofeină, cât și cafeaua decofeinizată pot reduce riscul de diabet de tip 2. Java este, de asemenea, asociat cu un risc redus de mai multe tipuri de cancer inclusiv colon și prostată (dar un risc crescut de cancer pulmonar).

Linia de jos: Dovezile se aplică cafelei negre, nu cafelei încărcate cu smântână, zahăr și sirop. Cele mai multe studii arată că beneficiile cofeinei provin de la aproximativ 400 de miligrame - cantitatea de la trei până la cinci căni de 8 uncii de cafea preparată în casă, spune Malkani. Dacă sunteți hipertensiv, discutați cu medicul dumneavoastră, deoarece cofeina poate provoca creșteri ale tensiunii arteriale pe termen scurt. Dar dacă nu bei cafea acum, experții spun că nu merită să începi acest obicei. (Același lucru este valabil și pentru vin.)

hype: Apa garnită cu puțină lămâie are reputația de a ajuta digestia, de a accelera pierderea în greutate, de a vă menține hidratat și de a preveni formarea pietrelor la rinichi.

Realitatea: Beneficiul apei cu lămâie provine probabil din partea de apă, nu din partea de lămâie, chiar dacă lămâia are vitamina C. Apa este bună pentru tine și cei mai mulți dintre noi nu primim suficientă.

Linia de jos: Bea multă apă în fiecare zi, cu sau fără lămâie. „Nu cred că este un superaliment. Este doar o modalitate minunată de a varia aroma apei”, spune dieteticianul Sharon Zarabi, directorul programului de bariatrie la Spitalul Lenox Hill din New York City. „Pentru cei care au probleme cu consumul de 6 până la 8 căni pe zi, lămâia ar putea face un pic mai răcoritoare.”