Sezonul rozelor s-ar putea să fie în urmă, dar odată cu toamna care se apropie cu pași repezi, iubitorii de vin încă mai au de ce să prăjească. Am întrebat recent somelierul certificat Madeline Puckette, care tocmai și-a lansat prima carte, Wine Folly ($14; amazon.com), pe baza ei blog educațional cu același nume, care se îmbuteliază pe măsură ce frunzele încep să se schimbe. Volumul cuprinzător, de 240 de pagini, conține profiluri detaliate ale gusturilor, hărți regionale și sfaturi rapide despre depozitarea, degustarea și servirea, ceea ce îl face resursa ideală de păstrat la îndemână pentru vacanță distractiv. Consultați cele trei sugestii ale ei de mai jos, împreună cu preparatele perfecte de toamnă cu care să le împerecheați.
Pentru divertisment: Moulin de la Gardette Grenache (30 USD; klinwines.com)
Acest roșu, provenit din sudul Franței, are note de plante picante de oregano, lavandă și tutun care se potrivesc bine cu legumele prăjite, ca acesta. farfurie de morcovi prajiti prin amabilitatea bucătarilor Andrew Ticer și Michael Hudman de Hog & Hominy în Memphis, Tenn.
Pentru o noapte relaxantă în: Blady’s Rainwater Madeira (15 USD; klinwines.com)
Deși este în general folosit ca vin de gătit, aroma subtilă de caramel din acest roșu portughez este cel mai bine servită alături de ceva dulce, ca acestea bouchoni de ciocolată din Top Chef câștigătoarea și bucătarul din Chicago Stephanie Izard. „Ma face să vreau să mă îmbrățișez și să privesc ploaia”, spune Puckette.
Pentru întâlnire: Beeson Ranch Zinfandel (40 USD; drycreekvinyard.com)
Pentru un roșu bogat, încercați un pahar de Zinfandel. Fanii Merlot vor adora gustul său consistent, care completează mâncărurile consistente pe bază de carne, cum ar fi cea a autoarei de cărți de bucate Leah Koenig. piept delicios.