Am fost diagnosticată cu o alergie la grâu și secară în urmă cu aproape patru ani. S-ar putea să credeți că asta ar avea ca rezultat pregătirea mai multor mese gătite de casă și prânzuri maro, dar sincer să fiu, gătesc rar (apartamentul meu minuscul îl face aproape imposibil). În schimb, apelez adesea la câteva restaurante fără gluten de pe Seamless și voi fi primul care recunosc că după un timp poate îmbătrâni.

Nu am nicio reținere în a urma o rețetă, dar lipsa mea de experiență culinară provine din frustrarea pe care o simt când văd ingredientele rămase risipite. Deci când am auzit de CUMULE, un nou serviciu de livrare de mese fără gluten cu ingrediente raționale și fișe ilustrate cu rețete cu instrucțiuni pas cu pas, am fost primul care a ridicat mâna și i-a dat un test drive.

Diced Embed

Credit: Amabilitate Diced

Fondatorul DICED, Tinsley Meloy, a fost diagnosticat cu boală celiacă în 2008 și în curând și-a dat seama de provocările cu care se confruntă cei care mănâncă fără gluten. „Aș cheltui

click fraud protection
ore citind rețete, cautând prin bloguri, sunând producătorii pentru a vedea dacă produsele lor nu au gluten și apoi cumpărături”, îmi spune ea. „În momentul în care am făcut toate acestea, eram prea epuizat să gătesc, așa că de obicei aveam un castron fără gluten. cereale și a numit-o zi.” Și așa a creat DICED pentru a ajuta lumea fără gluten să fie mai ușoară naviga. În prezent, livrează mese în cele cinci cartiere ale orașului New York, plus Long Island, Westchester, nordul New Jersey și părți din Connecticut, serviciul este de așteptat să se extindă mai spre nord și către Philadelphia și Virginia în câteva luni.

LEGE: Am renunțat la zahăr, lactate, cereale și alcool timp de 30 de zile și asta s-a întâmplat

Rețeta care mi-a stârnit interesul în special a fost „Pui la stil scos și broccoli cu orez alb”. După cum știu foarte bine majoritatea persoanelor intoleranți la gluten, sosul de soia – un ingredient comun în mâncărurile chinezești – conține gluten. Și sosul de soia este pus, ei bine, aproape totul. După ce am primit o cutie mică de carton cu toate cele necesare înăuntru, am început să mănânc. Spre bucuria mea, a durat doar 25 de minute, de la început până la sfârșit. Și a fost perfect pentru un bucătar începător ca mine: tot ceea ce a implicat a fost tăierea legumelor și proteinelor pre-raționate și prepararea sosului în timp ce orezul se gătea pe aragaz. În ceea ce privește sosul meu de soia mult ratat, în trusa mea am primit sos de soia fără gluten și alte ingrediente precum ghimbir măcinat, ulei de susan și miere de amestecat în el. Rezultatul a fost o versiune delicioasă fără gluten, care a imitat felul meu de mâncare preferat de la restaurantul chinezesc din cartierul meu.

LEGATE: 10 alegeri de frumusețe fără gluten

Dar partea cea mai bună? Porțiile au fost suficient de generoase pentru un rest de a doua zi, scutindu-mă de o altă rundă de gătit și preparate. Mă voi implica cu asta.