Suntem bine în iulie, ceea ce înseamnă că probabil ați ajuns aproape de a perfecționa acele frigărui de legume la grătar, cocktail-uri răcoritoare și plăcinte delicioase cu fructe, dar niciodată nu este prea târziu pentru a încerca o tehnică nouă sau instrument. Pentru a vă ajuta să profitați la maximum de gătitul și distracția pe vreme caldă, am selectat câțiva bucătari din întreaga lume. țara pentru a răspunde la întrebarea „Care este gadgetul tău de bucătărie obligatoriu în această vară?” Citiți mai jos pentru a afla răspunsuri.

„Gadgetul meu obligatoriu este microplanul meu. Excelent pentru a curma citricele și a transforma brânza tare în panglici cu pene.”—Matt Hyland, bucătar la pizzeria Brooklyn Emily

„Gadgetul meu preferat este un fumător. Nimic ca puțină carne afumată vara!”—Yvan Lemoine, bucătar executiv la New York's Tariful Uniunii

„Îmi place să merg la școala veche – în stil primitiv înainte de a exista școala – cu mojar și pistil. Este uimitor de versatil. De la salsa verde la pesto sau marinate, aromele pe care le dezvoltați cu ea nu pot fi replicate cu niciun robot de bucătărie.”—

Antonio Mora, bucătar la Carne de calitate în New York

„Am profitat de zilele mai lungi (și de vremea minunată) și m-am trezit devreme pentru a mânca micul dejun pe veranda din spate, așa că un topper de ouă a devenit un instrument indispensabil pentru a savura ouă fierte moi. Acest dispozitiv face o tăietură curată și, din punct de vedere profesional, am copt flan în coji tăiate și curățate pentru evenimente, ceea ce face o prezentare frumoasă.”—Bruce Kalman, bucătar la Uniune și Knead & Co. Pasta Bar + Market

„Gadgetul meu obligatoriu de vară ar fi cu siguranță un grozav de stridii, pentru că nu este nimic mai bun decât stridiile super reci într-o seară frumoasă de vară cu un pahar de rosé! Am unul grozav de Thérias et l'Econome."—Greg Bernhardt, bucătar la Paley în Los Angeles

„Îmi place stick-ul Joule sous-vide. Îl puteți așeza într-o oală și îl puteți pune sub vid afară în timp ce faceți grătar. Aplicația lor pentru iPhone este grozavă, pentru că ghicește-te de lucru.”—Dimitri Moshovitis, bucătar la Cava Mezze în Washington, D.C. și Baltimore și Cava Grill în D.C., Los Angeles, Maryland și New York

„Unelta de vară la care mă îndrept este un burduf de șemineu pentru grătarul cu cărbune.”—Marc Meyer, bucătar la Magazin de bucatarie, O sută de acri, a lui Vic, și a lui Rosie, toate în New York