Devii vegan? 12 lucruri pe care trebuie să le știți

Veganismul a parcurs un drum lung: cândva rezervat pentru hipioții iubitori de pace, interesul pentru o viață complet fără animale. dietă este la cote maxime, cu celebrități precum Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z și Beyoncé conducând sarcina. Dar înainte de a te arunca pe căruciorul fără carne, ouă sau lactate, ar trebui să știi în ce te bagi. Iată 12 lucruri la care să te aștepți când devii vegan.

LEGATE: 16 alimente vegetariene pe care să le grătar în această vară

1. Veți avea nevoie de un supliment B12

Vitamina B12 se găsește în mod natural doar în alimentele de origine animală, așa că veți dori să faceți aprovizionare cu o varietate de alimente fortificate cu B12, precum și cu un supliment de B12. B12 menține nervii corpului și celulele sanguine sănătoase și ajută la producerea ADN-ului, deci deficiențe poate duce la oboseală, slăbiciune, constipație, pierderea poftei de mâncare, pierdere în greutate (tipul rău), probleme nervoase și depresie. Pentru a afla dacă trebuie să vă măriți aportul, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru o prelevare simplă de sânge.

2. … Și poate și un supliment de fier

Fierul se prezintă sub două forme: hem și non-hem. Hema, care reprezintă aproximativ 40% din fierul din alimentele de origine animală, este ușor absorbită de organism. Dietele vegane conțin doar non-heme, care se absoarbe mai puțin ușor, așa că poate fi necesar să ingerați mai mult fier dacă doriți să obțineți același beneficiu, spune Nutriționistul din New York, Christian Henderson, R.D. Sursele bune de fier vegan includ leguminoase, semințe de floarea soarelui, stafide uscate și întunecate, frunze. verdeaţă. Alimente bogate în vitamina C (gândiți-vă: ardei roșu, citrice și broccoli) ajută la absorbția fierului.

LEGE: Provocare de 21 de zile: Mănâncă mai multe legume

3. Prietenii și familia dvs. vor pune o mulțime de întrebări

„Oamenii sunt foarte sensibili cu privire la dietele lor, mai ales atunci când contestați ceea ce au crezut întotdeauna”, spune dieteticianul pe bază de plante Julieanna Hever, R.D., gazda Ce ar face Julieanna de la Veria Living?" Cel mai bun mod de a minimiza conflictul este să subliniezi că devii vegan din motivele tale și că pare să funcționeze pentru tu. Cu alte cuvinte, faceți totul despre voi, astfel încât nimeni să nu simtă că trebuie să-și apere alegerile.”

RELATE: 14 cele mai bune surse de proteine ​​vegane și vegetariene

4. Va trebui să găsiți noi surse de proteine

Fiecare masă ar trebui să conțină proteine, spune dieteticianul vegan Valerie Rosser, R.D. Proteinele sunt elementele de bază ale vieții: se descompun în aminoacizi care promovează creșterea și repararea celulelor. Institutul de Medicină recomandă ca adulții să primească zilnic cel puțin 0,8 grame de proteine ​​pentru fiecare kilogram de masă corporală - adică aproximativ 54 de grame pentru o femeie de 150 de lire sterline. Cele mai bune surse de proteine ​​vegane includ soia naturală, lintea, fasolea, quinoa și seitanul, spune Rosser.

CITEȘTE MAI MULT: 12 lucruri pe care trebuie să le știi înainte de a deveni vegan