Ne considerăm mâncăruri majore aici la În stil. Când scrieți despre mâncare la fel de des ca noi, este greu să nu vă răsfățați cu rețetele și restaurantele pe care le acoperim. Acestea fiind spuse, vara este una dintre perioadele noastre preferate ale anului pentru a lua masa, mai ales când sunt multe locurile profită de nenumăratele ingrediente de sezon la care nu avem acces timpul. Masa de la fermă la masă a devenit populară dintr-un motiv: este proaspătă, este sănătoasă și este doar mai bine.
LEGATE DE: Oprah împărtășește lucrurile ei preferate: ediția Market Farmer
Un astfel de restaurant pe care îl vizităm frecvent și este cunoscut pentru aprovizionarea cu ingrediente locale este restaurantul eclectic american al L.A. Norah. Am avut norocul să fim tratați cu o degustare a meniului de vară lansat recent și ne încredem în noi când spunem că este de dorit. Situat în West Hollywood, Norah de multe ori surse direct de pe piețele fermierilor vecini și, ca mulți dintre clienții lor, bucătarilor le place să știe de unde provin mâncarea lor. Locul popular contează chiar
Jessica Biel, Justin Timberlake, Jessica alba, și Cash Warren ca fani și după ce am probat câteva dintre felurile lor de mâncare, putem vedea de ce.VIDEO: 10 Superstars Who Moonlight ca Restauratori
Citiți mai jos pentru o recapitulare detaliată a experienței noastre culinare. Nu exagerăm când spunem că ne-a plăcut fiecare fel de mâncare. Gura ta va fi udată până la sfârșit.
Credit: Umbrella Los Angeles
Am început seara cu cocktailuri sezoniere, inclusiv luarea lor pe un Aperol spritz, precum și o margarită picantă din fructul pasiunii făcută cu tequila cu infuzie serrano. Primul fel de mâncare adus la masă a fost stridiile proaspete Kusshi din Columbia Britanică, acoperite cu mere verzi murate și kimchi de scallion de casă. Au gust ca și cum tocmai au venit de la mare, ceea ce este tot ce puteți cere într-o stridie. Apoi, ni s-a servit un tartar de conopidă vegan și fără gluten (steak tartare cine?) Cu chipsuri de sunchoke, naut crocant și tahini. Al treilea nostru starter a fost stracciatella (de mai sus), cunoscut și sub numele de caș crem de mozzarella, care a fost servit în casa lui Norah, a făcut pâine cu levain, la grătar și acoperită cu gem de roșii (schimbarea vieții!), chili și susan.
LEGATE DE: 14 vedete care nu mănâncă gluten
Al doilea fel a început cu o salată incredibilă de fasole verde și fructe de piatră (de mai sus) stropit într-un pansament de porumb carbonizat și dulce. Acest fel de mâncare a fost unul dintre preferatele noastre. Fasolea provine de la Tamai Family Farms, nectarinele de la Regier Farms și, dacă sunteți local în L.A., le puteți găsi pe ambele la Santa Monica Farmers Market. Ni s-a servit apoi caracatiță crocantă (de mai jos), care ne-a amintit de consistența chipsurilor de pește. Completat cu caramel de cerneală de calmar, salată de ierburi și praf prăjit de orez, acest lucru nu s-a asemănat cu nimic din ce am gustat până acum. Am terminat al doilea fel cu gnocchi de cartofi (de mai jos) acoperit cu sos de roșii proaspăt preparat, naut și măsline castelvetrano.
Credit: Umbrella Los Angeles
LEGATE DE: 8 dintre cele mai bune restaurante noi din Los Angeles (și ce să comandați la fiecare)
Pe măsură ce treceam pe al treilea fel de mâncare, ni s-a servit biban proaspăt care a fost prins local în Ensenada, Mexic. Peștele a fost servit împreună cu dovleac de vară la grătar și porumb, care sunt făcute din porumb proaspăt Brentwood. Ultimul platou al nopții a fost un cotlet de tomahawk de porc glazurat cu cidru, care este hrănit cu iarbă, crescut uman și durabil, și livrat săptămânal de la Marin Sun Farms. Însoțit de un incredibil pâine de porumb din fontă servită cu unt de miere de rozmarin, al treilea fel de mâncare a fost de-a dreptul bun.
Credit: Umbrella Los Angeles
O astfel de masă nu este desigur completă fără desert, așa că masa s-a încheiat cu un fruct de piatră și ovăz de pecan de boabe crumble acoperit cu creme frâiche, precum și înghețată cu unt de arahide amestecată cu cireșe luxardo și coajă de ciocolată neagră. Înghețata a fost atât de cremoasă și aromată, încât nu am fi ghicit niciodată că este vegană și fără gluten.
Abia așteptăm să ne întoarcem.
Norah este situat la 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.