Este sezonul sărbătorilor de sărbători și suntem mereu în căutarea unor mâncăruri grozave de petrecere, în special a celor care pot fi savurate în timp ce ținem un cocktail!

Pentru idei despre cum să ne facem propriile noastre, am apelat la bucătarul David Burke. Cu cele zece restaurante ale lui eponime în toată țara, am spune că este un expert în creații delicioase, inclusiv pe aceasta cu puncte de jalapeño. „Sunt de condiment este atât de neașteptat”, spune el. (Bonus: felul de mâncare poate fi pregătit cu câteva ore înainte de petrecere. Chiar înainte de servire, reîncălziți vafele și acoperiți cu salată.) În plus, este vorba de asocierea perfectă în acest caz: puțin dulce (vafe) cu sărat (bună ziua deviled egg!). Citiți mai departe pentru instrucțiuni.

LEGATE: Rețetele de vacanță preferate ale vedetelor

Pentru a face vafele mici, am folosit un mini aparat de vafe Sunbeam (20 USD, amazon.com).

Produce: 24 de mini vafe

Vafe

Ingrediente:

2 căni de făină universală2 linguri de zahăr1 linguriță de sare½ linguriță de bicarbonat de sodiu1 linguriță de chimen măcinat2 ouă mari2 linguri de ulei de canola 1¼ cani de lapte de unt1 linguriță de jalapeño tocat (folosiți mai puțin dacă preferați o luare mai subtilă) ½ cană de brânză jack mărunțită 4 cepți, tocați, folosind în mare parte carne albă și niște ½ cană verde de seltzer. spray

Directii:

1. Preîncălziți aparatul de vafe.

2. Cerne ingredientele uscate într-un bol de amestecare.

3. Într-un castron separat, amestecați ouăle, uleiul și zara. Apoi se incorporeaza in ingredientele uscate.

4. Încorporați jalapeño, brânză și ceai verde. Adăugați seltzer și amestecați bine.

5. Pulverizați mașina cu spray de gătit. Turnați aproximativ 1½ linguriță de aluat pe grilajele fierului de vafe.

6. Gatiti fiecare lot timp de aproximativ 3 minute, pana devine usor auriu.

Ouă umplute

Ingrediente:

7 ouă mari, fierte tari și curățate de coajă 1 linguriță de crème fraîche 2 linguri de maia 1 linguriță de muștar Dijon 1 linguriță de condiment Old Bay 1 linguriță de boia afumată 1 lingură arpagic tocat 2 linguri de sare kosher 1 lingurita de piper negru crapat 1 lingura de patrunjel tocat marunt garniturăDirectii:

1. Tăiați ouăle și lăsați-le deoparte.

2. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele rămase; apoi se amestecă cu ouă.

3. Puneți o lingură de salată deasupra vafelor.

4. Ornați cu jalapeños și ceai verde.LEGATE: Rețetă de gratin de varză de Bruxelles