Acest fel de mâncare satisfăcătoare cu ouă - cu aromele sale pământești și buzunarele bogate de ricotta - este favoritul lui Aimee Olexy, bucătarul la Talula’s Daily și Grădina lui Talula, restaurantele fierbinți de la fermă la masă din Philadelphia. „Coaceți caserola în timp ce oaspeții tăi sunt acolo”, spune ea. „Când îl scoți din cuptor, totul pufos, fierbinte și aburin, este minunat!”

Citiți mai departe pentru rețeta de caserolă decadentă a lui Olexy!

RELATE: În acest sezon de sărbători, începeți lucrurile cu un nou tip de bere

Servește: 4–6Timpul total: 50 de minuteTimp activ: 35 de minuteFaceți înainte: Nuci prăjite, ceapa tocată, felii de ciuperci, toacă varza, bate ouăle și mărunțiți fontina; păstrați la frigider.

Ingrediente

¼ cană nuci de pin ¼ cană ulei de măsline extravirgin ½ cană ceapă tocată sare de mare 1½ lb. ciuperci amestecate, cum ar fi cremini, stridii și shiitake cu tulpină, tăiate în bucăți de ½"3 crenguțe medii de rozmarin 2 frunze de dafin, de preferință proaspăt1 linguriță frunze de cimbru 3 căni de gură varză ușor ambalată, tocată Piper proaspăt măcinat 6 ouă mari 1 cană de brânză ricotta proaspătă 1 cană de fontina mărunțită brânză

Directii1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.

2. Într-o tigaie de 12 inchi, prăjiți nuci de pin la foc moderat, amestecând, până se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute. Transferați nucile pe o farfurie.

3. În aceeași tigaie, încălziți uleiul până când strălucește. Se adauga ceapa si un praf de sare; gătiți la foc moderat, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă cu ciuperci, rozmarin, foi de dafin și cimbru; gătiți la foc moderat de mare, amestecând periodic, până când ciupercile sunt rumenite și fragede, aproximativ 10 minute. Se amestecă varza și se fierbe până se ofilesc, aproximativ 3 minute. Aruncați crenguțele de rozmarin și foile de dafin. Amestecați nucile de pin și asezonați cu sare și piper.

4. Într-un castron mediu, bate ouăle cu ricotta, 1 linguriță sare și ¼ linguriță piper. Se toarnă amestecul de ouă peste ciuperci; se presara fontina deasupra. Coaceți aproximativ 15 minute, până se fixează. Serviți direct din tigaie.

RELATE: Optează pentru minunății savuroase dintr-o singură mușcătură pentru bufetul petrecerii tale de vacanță