„Doar două săptămâni de mese slabe pot ajuta la pierderea în greutate”, spune nutriționistul celebru din L.A. Christine Avanti. Problema este că de multe ori ne săturam de pui la grătar până în ziua 3. L-am pus pe Avanti, care se străduiește și ca bucătar, să creeze un meniu de rețete pentru o săptămână, exclusiv pentru În stil. Combinația de proteine slabe (ne-a avut la BBQ cu pui și sushi) și carbohidrați sănătoși te ajută să te simți sătul fără să ai gust de carton. La revedere gustare de la miezul nopții - venim după tine, din două piese!
Luni: piept de pui la cuptor, orez sau quinoa, morcovi și dovlecel
3 oz piept de pui fără piele prăjit la cuptor3⁄4 cană orez brun fiert sau quinoa1⁄2 cană morcovi aburiți1⁄2 cană de struguri congelați1 linguriță ulei de măsline extravirgin Alegerea ta de ierburi și condimente1 cană de dovlecel aburitApă, ceai
Asortați pieptul de pui la cuptor (preparat acasă sau cumpărat din magazin) cu orez brun sau quinoa, dovlecei aburiți și morcovi. Roncă struguri înghețați pentru un final dulce.
Portie 1. Per porție: 381 calorii, 27 grame proteine, 55 grame carbohidrați, 7 grame grăsimi
Marți: Somon cu crustă de ierburi cu cartofi și anghinare
3 oz somon6 oz cartofi roșii 1 anghinare mediu la abur Spray de gătit ulei de măsline extravirgin 1 cană spanac 1 lingură usturoi tocat 1 lingură rozmarin tocatSare și piper negru măcinatApă, ceai
1. Se fierbe anghinarea la abur la foc mic timp de 30-40 de minute.2. Preîncălziți cuptorul la 350°F. Tapetați o tavă de copt cu folie și stropiți cu ulei de măsline. Se spală somonul, se usucă și se întinde deasupra usturoi, rozmarin, sare și piper. Coaceți 10-15 minute, în funcție de grosime. Serviți cu anghinare, spanac aburit și cartofi fierți.
Portie 1. Per porție: 371 calorii, 28 grame proteine, 52 grame carbohidrați, 8 grame grăsimi
Miercuri: Halibut la gratar cu Coulis de rosii
Pentru coulis de roșii:2 roșii friptură1⁄4 cană oțet de vin roșu1 linguriță usturoi tocat1 linguriță sare de mare fină
Pentru Halibut:4 fileuri de halibut (4 uncii fiecare) Ulei de măsline, pentru periaj Sare de mare și piper negru spart1⁄2 linguriță piper negru măcinat1 ceapă roșie, tocată1⁄4 cană ulei de măsline extravirgin1 legătură de cimbru proaspătSuc de 1 lămâie
Pentru a face coulis de roșii:1. Aduceți o oală cu apă la fiert. Umpleți un vas cu gheață și apă. Tăiați un „X” puțin adânc în partea de jos a fiecărei roșii. Adăugați roșiile în apa clocotită și fierbeți timp de 1 minut. Transferați în apă cu gheață pentru a se răci, apoi curățați. Înjumătățiți roșiile prin ecuator, apoi stoarceți sucul și semințele.2. Pulpa roșii se taie mărunt și se pune într-un castron mediu. Se amestecă oțetul și usturoiul și se lasă deoparte timp de 30 de minute.3. Transferați amestecul de roșii într-un robot de bucătărie, adăugați sare și piper și amestecați. Adăugați ceapa și apoi, cu mașina în funcțiune, stropiți încet uleiul.
Pentru a prepara halibut:1. Ungeți un coș pentru grătar de pește cu spray de gătit și preîncălziți grătarul la mediu-mare. Ungeți fileurile de halibut cu ulei și asezonați ușor cu sare și piper spart.2. Puneți cimbru în coșul de grătar cu pește și puneți-l peste foc. Odată ce cimbrul începe să fumeze, puneți fileurile în coș și puneți-le pe grătar. Închideți capacul și grătarul timp de 6 minute. Ridicați capacul și rotiți fileurile de pește la 90 de grade pentru a crea urme de grătar încrucișate și închideți din nou capacul. Peștele la grătar până se fulge ușor, aproximativ 6 minute.3. Servește peștele cu coulis de roșii și ornează cu cimbru la grătar.
Porti 4. Per porție: 273 calorii, 24 grame proteine, 3 grame carbohidrați, 18 grame grăsimi
Joi: piept de pui la grătar, porumb și pepene galben
3 oz piept de pui fără piele la grătar1⁄2 spic de porumb2 felii de pepene galben (sau 2 căni de pepene galben) 1 linguriță ulei de măsline extravirgin (ungeți puiul înainte de grătar) 1 lingură sos BBQApă, ceai
1. Gătiți puiul după cum doriți, pregătiți porumb în apă clocotită sau pe grătar, adăugați sare după gust. Savurați cu o parte de pepene galben.
Portie 1. Per porție: 393 calorii, 27 grame proteine, 50 grame carbohidrați, 12 grame grăsimi
Vineri: sushi, orez brun și legume la abur
Comandă-le la locul tău preferat pentru sushi!
2 bucăți rulada cu somon2 bucăți rulada cu ton (dacă sunteți însărcinată, puteți schimba tonul cu somon).2 bucăți rulada coada galbenăSushi este învelit în orez, astfel încât nu este nevoie să adăugați alți carbohidrați la această masă.1⁄5 avocado, tăiat cubulețe (tăvăluit în sushi) Sos de soia cu conținut scăzut de sodiu Wasabi1 cană fiert la abur legumeApă Ceai
Portie 1. Per porție: 326 calorii, 22 grame proteine, 44 grame carbohidrați, 4 grame grăsimi
Sâmbătă: Chicken Soft Taco (acasă sau în timp ce ieși la masă)
3 oz piept de pui fără piele la grătarO tortilla de grâu integral de 6"1⁄4 cană fasole neagră1⁄4 cană orez Spray de gătit cu ulei de măsline extravirgin Salată verde mărunțită Roșii Ceapă Salsa proaspătăApăCeai
1. Înfășurați puiul în tortilla caldă cu salată verde, roșii, ceapă și salsa. Bucurați-vă de fasole neagră și orez. Dacă luați masa în oraș, comandați două tacos moi de pui și nu solicitați brânză, smântână și sosuri speciale, cu excepția salsa.
Portie 1. Per porție: 388 de calorii, 29 grame proteine, 56 grame carbohidrați, 7 grame grăsimi
Duminică: carne de vită mongolă
Pentru amestecul de sos de soia:1⁄4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu1 lingură sos hoisin1 lingură oțet de orez1 lingură amidon de porumb1 lingură sambal (pastă de chili-usturoi) 1 lingură zahăr de palmier de cocos sau 1⁄2 linguriță stevia
1. Combinați sosul de soia, hoisinul, oțetul, amestecând până la omogenizare.
Pentru carne de vită:8 oz tăiței de orez2 lingurițe de ulei de cocos2 linguri de usturoi tocat2 linguri de ghimbir proaspăt tocat 1 lb mușchi hrănit cu iarbă friptură, tăiată subțire peste bob16 ceai verde, tăiate în bucăți de 2 inchi2 morcovi, tăiați cubulețe1 cană de fasole proaspătă muguri
1. Aduceți o oală medie cu apă la fiert. Adăugați tăițeii de orez și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și puneți deoparte.2. Topiți uleiul de cocos într-o tigaie mare antiaderență la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ghimbirul și carnea de vită și gătiți până când carnea de vită se rumenește, aproximativ 5 minute. Adăugați legumele și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați amestecul de sos de soia și gătiți, amestecând constant, până se îngroașă, aproximativ 1 minut. Luați de pe foc, adăugați tăițeii fierți și mugurii de fasole și amestecați pentru a se combina. Serviți imediat.
Porti 4. Per porție: 210 calorii, 21 grame proteine, 19 grame carbohidrați, 5 grame grăsimi