Acum că este oficial sezonul pepenilor, este timpul să vă răcoriți cu fructele răcoritoare – și cu numeroasele sale iterații. Dacă sunteți în căutarea unei schimbări distractive a popularei gustare de vară, nu căutați mai departe decât această rețetă de graniță de pepene verde congelat de la fondatorii iubitului N.Y.C. înghețată Van Leeuwen. (Pentru cei neinițiați, o graniță este o băutură făcută cu gheață pisată.)
Lansat inițial ca un camion pentru deserturi în 2008, Van Leeuwen a devenit bicoastral, deschizând o sucursală în Los Angeles și, săptămâna aceasta, plănuiesc să-și ducă rețetele delicioase în masă cu noua lor carte, Înghețată artizanală Van Leeuwen ($22; amazon.com), care include instrucțiuni pentru orice, de la înghețată de afine până la prăjitură cu miros de citrice.
Cea mai bună parte? Nu trebuie să fii un cunoscător al deserturilor pentru a pregăti oricare dintre aceste delicii. Această granită de pepene verde, fără probleme, plină de arome, poate fi făcută piure în mai puțin de un minut și este complementul perfect pentru orice picnic în aer liber. Citiți mai departe pentru rețetă!
Directii:
1. Într-un blender, combinați pepenele verde, zahărul și sucul de lămâie și faceți piure până la omogenizare. Transferați piureul de pepene verde într-un vas pătrat de 9 inci și congelați timp de 1 oră.
2. Folosind o furculiță, răzuiți conținutul tigaii, pisând toate părțile înghețate, astfel încât amestecul să rămână moale. Acoperiți și congelați până se întăresc timp de aproximativ 2 ore. Cu ajutorul unei furculițe, răzuiți puternic granitul pentru a forma fulgi de gheață. Granitul se va păstra înghețat până la 2 zile.