În calitate de dietetician, știu că alimentația sănătoasă se rezumă la două cuvinte: pregătirea mesei! Fără un plan și o pregătire prealabilă, recurgem la cea mai ușoară - și de obicei cel mai puțin sănătoasă - alimente alegeri, cum ar fi comandarea de mâncare la pachet, lovirea automatului automat sau luarea unei mese pregătite la localul dvs. supermarket. Dar dacă mănânci mai mult de câteva mese în fiecare săptămână, care sunt pregătite departe de casă, nu numai că scade calitatea dietei tale, ci crește și șansele de a te îngrășa. Acest lucru explică de ce una dintre cele mai impactante moduri de a mânca corect și a slăbi este să faci antreuri și gustări chiar în propria ta bucătărie
VIDEO: 5 obiecte de bucătărie care costă 10 USD sau mai puțin
Dacă doriți să pregătiți și să gătiți mese mai sănătoase în mai puțin timp, iată opt unelte de bucătărie pe care nutriționiștii jură că le pot ajuta.
Până acum, probabil ați auzit despre Instant Pot, minunea cu o singură oală care scoate aproape orice vă puteți gândi, dar mai repede. Din punct de vedere tehnic, este un aragaz multiplu cu șapte-în-unul care funcționează ca un aragaz lent, o oală sub presiune, un cuptor cu aburi, un aragaz de orez și multe altele care gătesc alimente semnificativ mai repede decât acele alte aparate.
„Folosesc blenderul meu Vitamix pentru orice, de la smoothie-uri și supe la pesto, unt de nuci, hummus și alte sosuri și sosuri de salată”, spune Katherine Brooking, RD, care a fondat. Pofta de sanatate cu mine. Motorul este suficient de puternic pentru a amesteca aproape orice în orice textură doriți, făcându-l o opțiune excelentă pentru smoothie-uri verzi sau supe pe bază de legume. Blenderele Vitamix sunt printre cele mai scumpe, dar primesc recenzii excelente pentru ușurință în utilizare, putere și fiabilitate.
Cu o centrifugă pentru salată pentru a vă spăla, curăța și usca verdeața cu frunze, s-ar putea să fiți inspirat să mâncați mai multe verdețuri – și nu va mai trebui să cumpărați salate scumpe în pungi. „Întoarceta mea de salată economisește timp atunci când prepari salate, deoarece nu trebuie să clătiți și să vă uscați verdeața cu mâna”, explică autorul și consultantul culinar Vicki Shanta Retelny, RDN, fondator al blogului. Pofte simple. Mâncare adevărată.
Ai nevoie de făină de ovăz sau nuci, ierburi tocate sau legume mărunțite? „Îmi place mini robotul de bucătărie pentru că este mai ușor de utilizat decât robotul de bucătărie mai mare și mai greoi”, spune dieteticianul și blogger fără gluten Kitty Brohier, RD. „Este perfect pentru acele mici slujbe pe care aș prefera să nu le fac manual, cum ar fi să mărunți ciorchine de ierburi și să fac batoane proteice/energetice de casă”, adaugă ea.
O perie pentru alimente este o modalitate excelentă de a vă asigura că nu exagerați cu unt sau ulei când gătiți, spune Patricia Bannan, RDN, autor al Mănâncă corect când timpul este îngust. De asemenea, puteți folosi peria pentru a adăuga ierburi și condimente la alimente. Bannan sugerează să le folosească în câteva culori și să desemneze o culoare specifică alimentelor care sunt considerate cu risc ridicat pentru boli de origine alimentară (adică, carnea crudă) pentru a evita contaminarea încrucișată.
Dacă aș putea salva un singur articol din bucătăria mea, ar fi cuțitul meu pentru legume Global de 7 inci, pe care îl folosesc în fiecare zi pentru a face pregătirea să producă o ușoară. Cuțitele globale sunt extrem de durabile, au o garanție pe viață și se simt echilibrate în mână. Lama ascuțită va tăia felii și cubulețe totul, de la pepeni la cartofi la dovleac, cu un efort minim. Lama și mânerul sunt, de asemenea, proiectate să funcționeze la fel de bine pentru stângacii (ca mine!).
Un zester ajută la amplificarea aromei alimentelor fără a adăuga grăsimi sau zahăr în plus, explică bucătarul, nutriționistul și autorul cărții. Mâncare curată pentru familiile ocupate, Michelle Dudash, RDN. „Îmi place să adaug coaja de lămâie la fructele de mare, iar coaja de citrice este grozavă de adăugat la produse de copt sau de folosit într-o marinadă. sau vinegretă.” De asemenea, puteți rade cu ușurință morcovi, brânză tare, ciocolată, nucșoară și ghimbir cu instrumentul.
Dacă doriți o unealtă compactă care să reziste la blendere convenționale mai mari (a se citi: mai scumpe), veți dori un blender de imersie. Instrumentul portabil, de mână, vă permite să amestecați chiar în bolul, ceașca, oala sau tigaia pe care o utilizați, astfel încât să nu aveți nevoie de curățare suplimentară. Folosiți-l pentru smoothie-uri, sos de roșii, hummus, pesto și supe pe bază de legume.