Uneori, după o săptămână lungă, nu există nimic mai bun decât mâncarea chinezească grasă la pachet, mai ales când este Anul Nou chinezesc. În numele sărbătorii, încercați să vă spălați prăjelii și tăițeii cu un pahar de șampanie în această sâmbătă, ian. 28. „Crecanta și bulele de șampanie completează umami și condimentele mâncărurilor chinezești într-un mod surprinzător de încântător”, spune Hannah Cheng, jumătate din duo-ul de surori din spatele favoritului de cult N.Y.C. loc de găluște a lui Mimi Cheng. „Ne place neașteptarea combinației highbrow/lowbrow. Odată ce îl încerci, are sens.” Aici, ea și co-fondatorul Marian Cheng ne oferă trei recomandări pentru a merge cu preparatele tale preferate.
Haide, scoate câteva sticle.
„La Caravelle Champagne Cuvée Nina este o șampanie bine echilibrată, strălucitoare și suplă. Are gust uscat, cu o nuanță de fructe, ceea ce îl face un însoțitor ideal pentru mâncarea care are condimente.”
„Această sticlă rezistă bine preparatelor cu usturoi datorită aromei puternice de prune prăjite.”
„Un pinot cu note de caise. Este uscat, dar nu prea uscat, așa că se potrivește bine cu preparatele prăjite.”