Treci peste ceai verde; dați deoparte smoothie-urile cu varză; există o nouă băutură de smarald „it” în oraș. Spre deosebire de majoritatea ceaiurilor, matcha este măcinat din frunze de ceai verde și este amestecat în apă (mai degrabă decât înmuiat). Este „ceai verde pe steroizi”, spune N.Y.C. nutriționistul Brooke Alpert. Cu de 10 ori mai mulți antioxidanți decât ceaiul verde tradițional, împreună cu vitaminele A și C, potasiu și fier, matcha poate „ajuta la protejarea pielii de daunele solare și la combaterea semnelor de îmbătrânire”, spune medicul integrator Frank Lipman.
Luați în considerare schimbarea acesteia cu cafeaua dvs., „oferă un plus de energie fără agitația espressoului”, spune nutriționistul L.A. Christine Avanti. De asemenea, „este mult mai puțin acid și iritant pentru stomac”, spune Lipman.
Deși poate fi pudrat pe orice, de la înghețată la fulgi de ovăz, ne place ca un latte satisfăcător dimineața. Se amestecă 1/2 cană de lapte fierbinte, 1/2 cană de apă fierbinte și 1 linguriță de praf matcha și se bate până devine spumos. Pe fugă? Ne iubim aparatul portabil de matcha DavidsTea (35 USD;
davidstea.com) care vă permite să agitați lichidul într-o spumă cu bule.