Ori de câte ori este posibil, salută-ți oaspeții la ușă. Oferiți o băutură și prezentați-le cel puțin unui alt oaspete. Recunoașteți cu grație darul lor.
Imaginează-ți fazele petrecerii tale - planificarea, cumpărăturile, pregătirea și evenimentul propriu-zis. Și scrieți un fel de scenariu de petrecere cu toate detaliile: va ajuta la stabilirea detaliilor.
Când aveți îndoieli, alegeți înguste - inclusiv meniul și decorul - și greșiți din partea simplității. Prea multe opțiuni te pot face copleșit și te pot costa timp și bani.
Indiferent de dimensiunea petrecerii tale, este bine să ai ajutor. Nu vă fie teamă să cereți unui oaspete să deschidă vin sau să ducă o tavă cu aperitive. (Sau dacă aveți buget, angajați pe cineva.)
Oamenii sunt cei care fac o petrecere. Invitați o varietate de invitați cu medii, generații și convingeri diferite pentru a amesteca lucrurile. O listă eclectică de invitați este o sărbătoare distractivă.
Optează pentru o petrecere mai devreme, cum ar fi ora 14:00. până la 18:00 - deci nu trebuie să serviți o cină completă. De asemenea, invitați oamenii cu trei săptămâni înainte de eveniment să dea o notificare adecvată.
„Este mult mai ușor să comunici cu oaspeții tăi online”, spune BluPrints de petrecere blogger Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, și Postmark.com toate facilitează actualizarea detaliilor și urmărirea participanților. Și trimiteți un memento automat cu câteva zile înainte de petrecere pentru a vă ajuta să obțineți mai multe răspunsuri.
„Întotdeauna încep seara cu jazz – Ella Fitzgerald, Tony Bennett sau Frank Sinatra – pentru a crea o ambianță festivă”, ne sfătuiește renumitul bucătar și restaurator Todd English. „Mai târziu cânt folk sau rock din anii '60 sau '70. Prietenii mei spun: „Nu am mai auzit acea melodie de mult timp” și toți râdem și ne amintim.”
„Un aperitiv preferat sunt bucățile de parmezan învelite în prosciutto”, recomandă bucătarul celebru Rocco DiSpirito. Un bonus suplimentar: „Săratul se potrivește bine cu șampanie”, spune el.
O modalitate de a adăuga un pic de pizza la o cină cu adevărat elegantă, servește-ți invitații batoane de bomboane congelate, cum ar fi Milky Way sau Snickers Bars, mai ales spre sfârșitul serii. Scoateți niște pungi pentru caini, astfel încât să poată lua prada acasă.
Bucătarul de renume mondial Thomas Keller vă sfătuiește să rămâneți la mesele dintr-o oală, cum ar fi puiul prăjit cu legume prăjite, macaroane și brânză sau daube de vită (o tocană bogată de vită). „Aroma minunată pătrunde în casă. Când o scoți din cuptor — bang — ai terminat”, spune Keller. „Adăugați salată și o sticlă de vin și veți avea o masă frumoasă, cu puțină curățare”.
Bucătarul celebru și restauratorul Ming Tsai pune pe masă o Susan leneșă umplută cu mango uscate, nuci de lichi uscate, nuci de macadamia, pește uscat, mazăre wasabi, pește uscat sau alte articole exotice. „Este acolo când sosesc oaspeții, astfel încât să înceapă să roncească imediat”, spune Tsai. „Și sparge gheața, pentru că ei nu știu care sunt toate alimentele și toată lumea începe să ghicească”.
Ai grijă de anumite detalii din timp, astfel încât să nu fii frenetic când sosesc oaspeții tăi. Cu o seară înainte, puneți masa, puneți platouri și bucăți de servire pe bufet, lustruiți argintul și asigurați-vă că paharele de vin sunt fără pete.
Când Cynthia Rowley și Ilene Rosenzweig au organizat o petrecere pentru cartea lor Swell: Ghidul pentru o viață bună pentru fete, grupul a jucat un joc plin de zaruri. Premiile au inclus o pereche de zaruri neclare, un colier de iepuraș Playboy și o excursie cu parasailing pentru doi.
Pentru un brunch relaxat, aruncă niște perne, ziarele de duminică și încurajează-ți prietenii să-și scoată pantofii. Apoi creați un festin cald, pe îndelete, cu clătite de dovleac sau un bar de granola ușor de făcut singur, o mulțime de OJ proaspăt și ulcioare de Bloody Marys.
Toată lumea arată cel mai bine la lumina caldă a lumânărilor, așa că înconjoară sfeșnice înalte de argint sau de sticlă cu votive sau plutește lumânări scurte într-un vas limpede cu apă.
La petrecerea a 50 de ani de naștere a lui Ozzy Osbourne, în 1998, invitaților li s-au servit lilieci de ciocolată și un pumn pe care el a crescut bând în Anglia. Sau, dacă cunoașteți persoana respectivă, gândiți-vă la un fel de mâncare pe care îi place să-l facă și recreați-l.
Așezați cupcakes simpli (sau fursecuri cu zahăr) lângă glaturi și stropi colorate. Sau, cereți oaspeților să aducă un lot din prăjiturile lor preferate pentru a le afișa pe piedestale stivuite, a le distribui și a le schimba.
Iată o regulă importantă pe care gazdele o uită adesea: când încep festivitățile, renunțați la detalii și distrați-vă!