În onoarea Zilei Naționale a Biscuiților cu Chip de Ciocolată astăzi, 4 august, editorul de stil de viață al InStyle, Anne Kim, și-a asumat sarcina grea de a investiga noul amestec de prăjituri cu ciocolată lui Jacques Torres. Mai jos, ea își împărtășește descoperirile.
Actualizat 04 august 2015 la ora 5:45
La începutul acestei veri, am găzduit un baby shower pentru un prieten și, deși petrecerea a fost organizată, am vrut să am un lot proaspăt de prăjituri care se coace în cuptor chiar înainte de începerea festivităților, astfel încât parfumul să fie primul lucru pe care îl întâmpină oaspeții când aceștia sosit. Bineînțeles, dimineața în care am căutat timp: săptămâna fusese banane, așa că nu puteam pregăti prea multe zile. înainte și între plimbarea câinelui, instalarea și curățarea frenetică de ultim moment, coacerea de la zero doar a fost nu o optiune.
Apoi mi-am dat seama că aveam în cămară o pungă de amestec de prăjituri cu ciocolată pe care mi l-a dăruit cineva. Dați-mi voie să spun aici că sunt mai degrabă o fată de la zero, așa că m-am simțit puțin vinovată folosind un amestec, deși era de la însuși Mr. Chocolate,
Jacques Torres. Dar vremurile disperate necesită măsuri disperate, așa că am procedat să amestec aluatul, mai ales că aveam la îndemână toate elementele de fixare necesare: o cana de unt (topit in cuptorul cu microunde ca sa nu astept sa se inmoaie la temperatura camerei), 2 oua si o lingura de vanilie extrage.RELATE: 9 rețete S'mores pe care le poți face fără un foc de tabără
Credit: curtoazie
Nu de glumă, am bătut aluatul ăla cu mâna în 5 minute blaturi și au fost la cuptor în cel mai scurt timp. (Ei bine, a trebuit să aștept încă un timp pentru ca cuptorul să se preîncălzească.) Avansați rapid 15 minute mai târziu și o duzină de fursecuri de mărimea unei clătite au ieșit din cuptor.
Credit: curtoazie
RELATE: Creează-ți propria înghețată cu acest site dulce
Da, acești căței au fost imens, care i-a făcut pe oaspeți amețiți de bucurie – într-adevăr, încă vorbesc despre ei săptămâni mai târziu – și i-am servit stivuite pe un suport de tort, ceea ce i-a făcut să arate ca un teanc înalt de clătite. Apoi mai sunt chipsurile de ciocolată în sine, care sunt nebun. Nu doar pentru că sunt de o calitate superioară, dar au dimensiunea unui sferturi precoapte și, în timp ce sunt la cuptor, se marmurează cu aluatul perfect ici și colo, astfel încât să obțineți niște mușcături care sunt perfect echilibrate de ciocolată și prăjituri, iar unele care sunt mai decadent ciocolate.
LEGATE: Vă prezentăm Sushi Burritto: Cum să o faceți de la început până la sfârșit
Verdictul? Sunt mai impresionat decât aș putea fi vreodată de un amestec, iar acesta a câștigat un loc ca element de bază în cămară.
Jacques Torres amestec de prăjituri cu ciocolată, $18; mrchocolate.com.
Credit: curtoazie