Săptămâna trecută am avut norocul să fim invitați la o cină la Frankies 457 în Brooklyn, N.Y., găzduit de purtătorul de cuvânt al Frangelico și bucătarul vedet al Food Network Giada De Laurentiis. Pe lângă cele patru feluri de bucătăria italiană încântătoare, de sezon, pregătite de De Laurentiis și supărările de la Frankies, mixologul Micaela Piccolo pregătea niște băuturi delicioase.
Toate băuturile de seară conțineau Frangelico, care este de obicei considerat ceva pe care îl adăugați băuturilor cu cafea în nopțile reci de iarnă. După cum a demonstrat Piccolo, lichiorul de alune poate fi, de asemenea, destul de răcoritor atunci când este amestecat cu ingredientele spumante potrivite; încercați-l cu un strop de seltzer și lime pentru o băutură simplă. Dar mulțimea de la Frankies era îndrăgostită mai ales de cocktail-ul de seară, spumosul Friar Tuck. În mod surprinzător, conține ambii tequila și Frangelico. „Această băutură este grozavă pentru orice întâlnire în aer liber sau pentru a începe masa pe măsură ce sosesc oaspeții”, spune Piccolo, care este în prezent șef barman la Tribeca's.
LEGATE: Aperitive ușoare de la Giada De Laurentiis și încă 6 bucătari celebri
Credit: curtoazie
Friar Tuck de Michaela Piccolo
1 1/4 oz Espolón Blanco (sau altă tequila albă)
1/2 oz Frangelico
1/2 oz sirop de ghimbir
1/4 oz suc proaspăt de lămâie
Top cu sifon de club
Garnitură: 1/4 sare afumată
Amestecând un Friar Tuck
Toate ingredientele, în afară de sifon, sunt adăugate într-un pahar de amestecare. Acoperiți bine mixerul și agitați băutura la perfecțiune timp de aproximativ 5 până la 10 secunde. Strecurați cocktailul peste gheață și acoperiți cu sifon. Amestecați băutura pentru a combina toate ingredientele, adăugați un pai și serviți! Pentru o atingere suplimentară de răcoare, turnați într-un pahar răcit cu sare afumată.
Note despre ghimbir Sirop
Curățați ghimbirul proaspăt și tăiați-l în bucăți mari pentru storcator. Se dau suc de ghimbir și se adaugă părți egale de zahăr la sucul de ghimbir la foc mediu. Se amestecă până când zahărul s-a dizolvat. Daca siropul este prea condimentat pentru gustul tau, adauga putina apa, dupa gust.
De unde să obțineți sare afumată
Sărurile afumate, sau chiar sărurile picante, funcționează foarte bine cu acest cocktail. Puteți găsi o variație solidă în locuri precum Lunca în West Village. Feriți-vă de sarea obișnuită pentru a evita un cocktail care ajunge să fie prea sarat. Fara sare aromata? Nici o problemă. Cocktailul este grozav și fără el. Adăugarea unei sări aromate aduce doar un alt strat de aromă care completează ghimbirul, alunele și tequila. Nu este obligatoriu!
Plăcut o mulțime
Încercați să serviți acest tip punch-bowl de cocktail. Înmulțiți rețeta de destule ori pentru a umple bolul, adăugând 2 până la 3 oz de sifon club per băutură, după gust. Adăugați o tavă sau două de gheață și niște roți de var pentru o răsucire atrăgătoare.
Videoclip asociat: În stilEditorul general al lui este obsedat de Tacâmuri din aur mat de la Canvas Home
FOTOGRAFII: Amestecați cel mai tare cocktail al lui Montauk, urmând acest GIF simplu