În fiecare an, pe măsură ce vara se apropie de sfârșit, simt nevoia să plătesc penitență pentru tot răul meu comportament — rulouri de homar, desigur, trandafir toată ziua, de ce nu, și cine poate să renunțe la un con de servire moale cu un tare coajă de ciocolată. Aceste vremuri necesită ceva strict care să domnească în toate comportamentele nesăbuite. Defilam prin feedul meu Instagram și boom; Am fost oprit de o postare sponsorizată intrigantă. Mese de proveniență a promis mese sănătoase, fără gluten, fără lactate, fără zaharuri rafinate și concepute de experți în wellness și bucătari care susțin sănătatea pentru a vă hrăni corpul. Mâncărurile făcute de la zero cu ingrediente locale neprocesate, folosind tehnici tradiționale de gătit, sunt livrate proaspăt la ușa dumneavoastră. Acesta suna ca repornirea de care aveam nevoie. Am optat pentru un angajament de trei săptămâni pentru curățare și iată ce s-a întâmplat.
VIDEO: Aflați care sunt beneficiile antioxidantilor!
În prima dimineață, mi-am despachetat geanta frigorifică pentru a găsi două sustain shake-uri cu lapte de caju și pachete de carton reciclat care conțin următoarele două zile de prânz și cină. Nu sunt chiar o fată cu shake de proteine. Doi melci mari au fost tot ce am putut lua. Soțul meu a încercat și a fost încântător surprins. Îi plăcea. Un simplu e-mail către consultantul meu și shake-urile au fost înlocuite cu o varietate de alte produse delicioase pentru micul dejun. Porțiile au fost suficient de mari pentru micul dejun și o mică gustare de după-amiază.
Câteva dintre preferatele mele:
Granola cu caramel puf de mei cu lapte de nuci braziliene: vreau acest granola ambalat și vândut singur. Este grozav cu laptele de nuci, dar și delicios ca gustare singur.
Ovăz tăiat din oțel cu lapte auriu: Acest fulgi de ovăz cu curcumă și piperă cu smochine proaspete și nucă de cocos ras a fost delicios și incredibil de sățios. Abia îmi era foame de prânz. Plănuiesc să fac asta pentru copiii mei, fără smochine.
Și, desigur, oricare dintre brioșele paleo, fructele de pădure, prăjitura cu morcovi etc. Și preferatul meu din toate timpurile: ouă fierte cu crumble de trufe de floarea soarelui, în primul rând sare de trufe cu semințe de floarea soarelui.
Am găsit prânzurile și cinele interschimbabile și am optat pentru orice aveam chef. Ambele au avut opțiuni rece și calde. Nu sunt cu adevărat un fan al reîncălzirii peștelui, așa că cei pe care i-am mâncat la temperatura camerei, ceea ce a fost la fel de satisfăcător.
Unele dintre preferatele mele:
Gnocchi de cartofi dulci cu pui prăjit: Gnocchi pufosi, fără vinovăție, da, vă rog.
Sos de nucă de cocos cu curry cu tăiței de dovleac: aromă dulce și delicată de curry, cu puțină lovitură.
Salată de creveți, pepene și castraveți cu aioli shishito: Neapărat nevoie de rețeta pentru acest aioli ușor afumat, s-a asortat bine cu bucățile dulci de pepene verde.
Frittata de legume de pe piață: Plănuiește complet să încerci să o reproduc.
Deci, pe scurt, da, au fost multe nuci, fie că erau presărate deasupra, fie ca parte a unui sos sau a laptelui de nuci. Dar, serios, acesta este un plan de masă foarte sățios, care inspiră energie. Nu aș spune că este un plan de slăbit, deoarece am scăpat doar câteva kilograme, dar m-am simțit grozav. Fiind cineva care pretinde că mănâncă multe legume, acest program mi-a dublat și aportul și varietățile. Îndrăznesc să spun guli-rabe! Aștept cu nerăbdare o carte de bucate de proveniență, un indiciu, un indiciu și un jurământ să găsesc modalități de a integra acest tip de gândire în gătitul meu de zi cu zi.