Când te vei prezenta la părinții tăi duminica aceasta, gata să-ți faci o plimbare pe mama ta iubitoare cu toată dragostea, adorația și cadouri ea merită, nu uitați să aduceți o sticlă răcoritoare de rosé pentru a prăji doamna – sau doamnele – din ora în timp ce își dezvăluie cadourile uimitoare. Pentru a ne asigura că nu vă prezentați cu un amestec mai puțin spectaculos, am contactat bucătari și somelieri de top din toată țara pentru alegerile lor preferate în culoarea trandafirii. Derulați în jos pentru o listă de opțiuni, la fel de memorabile și versatile precum femeile pe care le sărbătorim.
Din: Loira, Franța
„După câteva înghițituri te simți ca și cum ai sta într-o grădină din Valea Loarei, după-amiaza târziu. Este vară, moale și neted ca fundul unui bebeluș francez. Perfect de ziua mamei!" 24 $; wine.com
—Amanda Cohen, bucătar/proprietar/director băuturi la Bomboane murdare
De la: Muntele Etna, Sicilia, Italia
„Acest rosé provine de pe dealurile vulcanului Etna din Sicilia și este la fel de proaspăt, delicios și ușor de bea așa cum ar trebui să fie toate trandafirii și, dacă ești atent, se va continua să se dezvolte în paharul tău pe măsură ce îl bei.” $21;
— Anton Hansson, Sommelier la La Pecora Bianca
Din: Bierzo, Spania
„Îmi place acest vin pentru că este distractiv, super versatil, iar esența fructată îmi amintește de copilăria mea. Îmi place cu mezeluri tăiate felii subțiri și tartar de ton.” 14 dolari; wine.com
—Gordana Kostvoski, Sommelier și Director General al Volver
Din: Bregenlund, Austria
„Bulele energice fac din acest rosé un mod frumos și festiv de a prăji Ziua Mamei. Aș începe o cină acasă sau o noapte în oraș cu un pahar de Secco și un bol de căpșuni proaspete pentru a scoate în evidență aromele subtile ale fructelor din acest vin și pentru a completa finisajul său vibrant și ușor uscat.” $20; 67wine.com
—Danielle Walker, director de băuturi la Pământ la Hidden Pond
Din: Provence, Franța
„Făcut de Jeremy Seysses, legendarul prinț al Burgundiei. El folosește o parte mai mare de Cinsault, ceea ce îi conferă o mică mică aciditate minunată. Acest vin ar fi grozav cu salată de sfeclă cu brânză de capră sau combinat cu o pizza cu speck și măr.” 14 dolari; garyswine.com
— Bobby Stuckey, Maestrul Sommelier la Mâncare și vin Frasca
Din: Loira, Franța
„Acest trandafir este proaspăt, acidulat și puțin suculent. Caracterul pe bază de plante al soiului apare ușor, adăugând la calitatea sa răcoritoare. Pentru o aprindere perfectă, combinați-l cu o salată de pepene verde, feta și mentă.” 13 dolari; sterlingcellars.com
— Kimberly Prokoshyn din Rebele
Din: Loira, Franța
„Este delicat și proaspăt, perfect pentru a savura primăvara și funcționează foarte bine cu fructe de mare, preparate din carne albă sau chiar singur. Acest trandafir este realizat manual în cantități mici, ceea ce îl face și mai special pentru un brunch de Ziua Mamei.” 20 USD; astorwines.com
— Keri Levens, Sommelier la Chefs Club by Food & Wine
Din: Sonoma, California
„Este bazat pe fructe și proaspăt, cu structura și complexitatea tipice fructelor din California. Asortați-l cu salate, tartar de ton, ceviche, legume la grătar sau pur și simplu savurați-l singur pe plajă!” 25 USD; chambersstwines.com
—Aldo Sohm, director de vinuri la Bar de vinuri Aldo Sohm și Le Bernardin
Din: Navarra, Spania
„Acest vin este ridicol. Este un tee mic, puțin stropit, care ridică fructele - zmeură roșie arătă, note de lime și acidulată căpșunile – și aromaticele minunate și îmi place aciditatea ridicată, care o face complet răcoritoare. Îmi place să-l asortez cu sushi și sashimi și legume. Poate tolera chiar și puțină căldură în bucătăria latină. Total delicios!“10$; winetransit.com
—Andy Myers, Maestru Sommelier și Director de vinuri la José Andrés's ThinkFoodGroup
Din: Côtes de Provence, Franța
„Clos Cibonne face trandafiri complexe și speciale din struguri indigeni, dar rar plantați, Tibouren. Acest amestec, cu notele sale de citrice, condimente și ierburi, poate fi savurat cu siguranță singur, dar strălucește cu adevărat cu mâncare și poate rezista la grătar, mâncăruri din legume de primăvară sau chiar pastele. Cumpărați câteva sticle și economisiți una pentru anul viitor - devine din ce în ce mai bine cu vârsta!” 25 USD; klinwines.com
—Caitlin Doonan, director de băuturi la Sommelier la Toro NYC
Din: Abruzzo, Italia
„Complex, pământesc, cu o tonă de personalitate, nu există nimic asemănător. La palat, are gust de fructe de pădure coapte, ierburi proaspete tăiate, petale de trandafir și mineralitate. Acesta este un rosé care este destinat hranei. Poate rezista mâncărurilor cu aromă plină, cum ar fi pastele sau pizza cu sos de roșii și carne la grătar, și este la fel de ca acasă cu o salată de pepene galben de vară sau cu mâncare thailandeză picantă.” 32 USD; appellationnyc.com
—Joe Campanale, Sommelier la Alta Linea la Hotelul High Line