Sensibilitatea ta misterioasă la alimente ar putea fi de fapt o intoleranță la histamina

În zilele noastre, se simte că aproape toată lumea are un fel de intoleranță alimentară misterioasă. Acest lucru se poate manifesta într-o varietate de moduri: deveniți brusc constipați timp de trei zile sau ați coborât o durere de cap ucigașă, dar nu pot identifica exact care este vinovatul - până când lovește din nou (aparent) nicăieri. O mână de ghinion va izbucni în urticarie sau va dezvolta o erupție pe piele.

Deși, de obicei, este o intoleranță reală - sau o alergie deplină - la anumite alimente sau grupuri de alimente în joc, există o altă posibilitate sub-radar. Pentru unii, aceste simptome aparent disparate pot proveni de fapt dintr-o intoleranță la histamină, care este atunci când corpul tău are probleme cu eliminarea compușilor de histamină din sistem.

Deși condiția nu este foarte comună, vorbim aproximativ 1% din populație — interesul și gradul de conștientizare sunt în creștere. Aproximativ o duzină de cărți despre intoleranța la histamină au fost publicate numai în 2019 și hashtag-uri precum #fără histamina câștigă acțiune pe rețelele de socializare.

Este foarte greu de diagnosticat, poate chiar mai rău să trăiești (nu poți avea avocado, băutură sau ciocolată!) și arată aproape exact ca o alergie. Dar dacă ați avut de-a face cu acest tip de probleme nediagnosticabile, răspunsurile sunt totul. Aici, tot ce vrei să știi despre intoleranța la histamină. Incepand cu...

Histamina este ingerată prin alimente și stocată în aproape toate țesuturile corpului. Când este eliberat, joacă un rol într-o mulțime de acțiuni diferite care vă mențin organele în funcțiune și funcționarea corpului sănătos - lucruri precum a ajuta țesutul muscular neted al plămânilor, uterului și stomacului să se contracte (care vă menține organele lucru); dilatarea vaselor de sânge; stimularea secreției de acid gastric în stomac; accelerându-ți ritmul cardiac.

Histamina este de obicei un lucru bun, spune Sara Axelrod, M.D., alergolog-imunolog la Asociații ORL și alergii în East Brunswick, NJ. Ajută celulele imunitare să călătorească în țesutul rănit pentru a vindeca o rănire sau o infecție, de exemplu.

Problema începe atunci când cineva nu este capabil să metabolizeze compusul. „Persoanele cu intoleranță la histamină au un conținut scăzut de enzime esențiale [numite diaminoxidază] care ajută la descompunerea histaminei în organism. Începe să se acumuleze mai repede decât poate fi descompus și provoacă simptome nedorite”, explică Becky Campbell, doctor în medicină naturală și autoarea cărții. Planul de resetare a histaminei în 4 faze.

Sună ca (și adesea arată ca) o alergie sau o intoleranță alimentară. Dar, de fapt, dacă ai o sensibilitate sau intoleranță la un anumit tarif, sistemul tău imunitar este declanșat de sistemul tău digestiv, care este ceea ce provoacă reacția ta, explică dr. Axelrod. O intoleranță la histamină, pe de altă parte, este în mod specific acumularea de histamine în organism. Această distincție este importantă din punct de vedere medical, dar, în mare parte, contează pentru cei care suferă, deoarece histaminele se întind pe o perioadă uriașă. gamă de alimente, mai degrabă decât să se concentreze asupra unui anumit grup, cum ar fi alergia la crustacee sau intoleranța la gluten.

O intoleranță la histamină seamănă foarte mult cu alergiile sezoniere - dacă mănânci alimente sau băuturi bogate în histamină, este posibil să prezentați urticarie, mâncărimi sau înroșire a pielii, ochi roșii, umflarea feței, curgerea nasului și congestie, dureri de cap sau astm atacuri. Alte simptome pot fi mai severe, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale, palpitații și anxietate sau atacuri de panică.

Problemele gastrointestinale sunt, de asemenea, foarte frecvente: Un studiu din 2019 în Cercetare intestinală au chestionat aproximativ 60 de bolnavi pe această temă și au raportat că balonarea este cel mai frecvent și mai grav simptom, urmat de diaree, dureri abdominale și constipație.

Știm – aceste simptome sunt peste tot. Asta pentru că există receptori de histamină în tot corpul. Deoarece simptomele sunt atât de aleatorii, cei care suferă sunt adesea trimiși la mai mulți specialiști, adaugă Campbell.

Și, din cauza acestei răsărituri, intoleranța la histamină este de obicei atribuită altor boli, cum ar fi o alergie sau intoleranță alimentară, mastocitoza (o afecțiune rară în care mastocitele se acumulează în piele sau organe), boli psihosomatice (simptome fizice care se manifestă prin stres și anxietate), anorexie nervoasă sau reacții adverse la medicamente, spune cercetare de la Universitatea Comenius din Bratislava, Slovacia.

Deoarece nivelurile de histamină cresc odată cu maturarea, alimentele și băuturile fermentate sunt adesea cei mai rău infractori raportează o analiză de reper în Jurnalul American de Nutriție Clinică. Gândiți-vă: brânzeturi învechite, iaurt, chefir, varză murată, carne procesată, alimente conservate și murate, carne afumată, oțet și băuturi alcoolice (în special vin, șampanie și bere).

Alte alimente bogate în histamina includ avocado (să spuneți că nu este așa!), leguminoase precum năut și linte, căpșuni, citrice fructe, ciocolată, anumite condimente precum curry și scorțișoară, nuci precum caju și nuci, roșii, banane, vinete și spanac.

„Cele mai multe dintre aceste alimente au o valoare nutritivă foarte mare, așa că acest lucru poate fi confuz cu privire la motivul pentru care trebuie să le eliminați. Totuși, pentru cei care nu pot descompune histamina în mod eficient, riscurile depășesc beneficiile”, spune Campbell.

O viață fără avocado, totuși? Există o mulțime de alimente pe care încă le poți savura, dr. Axelrod asigură, inclusiv carne și pește proaspăt, fructe non-citrice, ouă, cereale fără gluten, cum ar fi quinoa și orezul, laptele de migdale, laptele de cocos, toate legumele proaspete (cu excepția vinetelor și spanacului) și ulei de masline.

Nu există niciun test de laborator sau o procedură de încredere care să identifice histaminele drept problemă. Intoleranța nu va apărea la un test de alergie - adică, dacă mergi la alergolog, testul de piele și de sânge vor fi ambele negative. (Cu toate acestea, acesta este un pas foarte important, deoarece excluderea altor factori declanșatori sau boli de bază este necesară pentru diagnostic, adaugă dr. Axelrod.)

Unele medicamente pot ajuta. Uneori, un antihistaminic OTC este suficient pentru a scădea încărcătura de histamină din organism și pentru a ameliora simptomele, spune dr. Axelrod. Dar adesea, oamenii văd luni de simptome fără ameliorare, în ciuda medicamentelor. Cercetări mai noi, cum ar fi un mic studiu din 2019 în Știința alimentelor și biotehnologia, a descoperit că atunci când pacienții suplimentează cu diaminoxidază - compusul care ne ajută pe cei mai mulți dintre noi să metabolizeze histaminei, dar care suferă de o cantitate scăzută de conținut - simptomele lor se ameliorează semnificativ.

Dar, într-adevăr, singura modalitate de a-ți da seama care este vinovatul este să te ferești de alimentele ofensatoare - toate, sunt de acord ambii experți.

„A afla ce cauzează simptomele tale nu este un proces ușor. Este nevoie de multă încercare și eroare și adăugarea și scăderea anumitor alimente pentru a vă asigura că vă acoperiți toate bazele și nu pierdeți nimic”, spune Campbell.

Ca și în cazul tuturor problemelor de sănătate, dacă credeți că ați putea avea o intoleranță la histamină, cel mai bine este să discutați cu medicul alergolog despre cel mai bun plan de tratament. Dar, în general, singura modalitate de a o diagnostica este o dietă de eliminare, în care eviți toate alimentele agravante pentru o perioadă de timp stabilită, apoi le reintroduci încet una câte una pentru a vedea cum reacționează organismul tău.

Pentru o intoleranță la histamină, iată la ce vă puteți aștepta la dieta de eliminare: durează aproximativ trei până la patru săptămâni pentru histamine pentru a elimina țesutul din corp, așa că doriți să eliminați complet alimentele bogate în histamina pentru cel puțin 21 de ani. zile. Apoi, reintroduceți încet un singur aliment timp de o săptămână la un moment dat. Dacă nu aveți nicio reacție, adăugați alta. Dacă aveți o reacție, va trebui să vă detoxifiați corpul din nou (adică să vă petreceți încă trei până la patru săptămâni fără toate alimentele bogate în histamină), apoi să adăugați o altă reacție.